答：中心干，成枝力弱和萌芽少的品種，可適當(dāng)短截。成枝力強(qiáng)和萌芽多的品種，可以利用側(cè)生枝作為主頭，適當(dāng)中截。主、側(cè)枝，可輕剪緩放，利用方向適宜的側(cè)生枝延長(zhǎng)生長(zhǎng)，進(jìn)行短截。成枝力弱的品種應(yīng)適當(dāng)截短，一般剪留30～50厘米，將剪口芽留在左右兩側(cè)，增加有效枝量。枝組培養(yǎng)，分先放后截、先截后放及冬放夏管等方法。中庸枝可以緩放，培養(yǎng)中、小枝組。