答：大棚栽培的葡萄冬剪要在葡萄植株落葉后完全進入深度休眠后進行，一般于12月中旬開始至12月底前完成。根據(jù)栽培的不同架式，品種的特性、樹勢的強弱決定修剪的具體方法。大棚葡萄栽培架式一般采用籬架、V型架和小棚架?；h架修剪時選留結(jié)果母枝蔓的方位留順葡萄架拉線朝上的枝芽；V型架結(jié)果母枝蔓的選留方位應偏向兩側(cè)；小棚架因定植株距相對要密則應采取小龍桿的整形方法，在主蔓上直接選留結(jié)果母枝。按品種特性修剪，對紫脆、早紅提、夏至紅等品種的修剪應采用中長梢剪頭，中庸的結(jié)果母枝留4～6芽短截。偏壯的結(jié)果母枝留6～8芽剪頭。畝留芽量7000～8000個，以備抽梢后能辨花穗時進行調(diào)節(jié)。