大白菜作為冬季主要蔬菜之一，因價格便宜頗受消費者青睞。但是，在2016年大白菜種植面積增加的情況下，其價格從2016年年初便一路上漲，這是怎么回事？

極端天氣致大白菜供應(yīng)緊張

價格上漲

近日，山東平陰縣蔬菜經(jīng)銷商劉兵告訴記者，2016年大白菜價格比前年高出一倍還多。據(jù)記者了解，從去年年初開始，大白菜價格便一路呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。據(jù)卓創(chuàng)資訊分析師呂琳介紹，比起往年，2016年年初露天大白菜價格較同期上漲57.14%；2016年春節(jié)后的冷庫存儲大白菜價格上漲幅度更高，在142.86%左右。去年5月份之前，大白菜價格上漲迅猛，4月份，有些地方一斤大白菜的價格甚至突破了5塊錢。10月份后，大白菜價格有所回落，但仍然比往年高。

“2016年年初大白菜價格上漲，主要原因是受寒潮天氣影響。寒潮過后，庫存大白菜貨源供應(yīng)量逐漸減少，供應(yīng)緊張，產(chǎn)地價格不斷上漲。”呂琳分析道，進入秋冬季，大白菜集中上市后的價格依然高于前年，原因在于大白菜產(chǎn)量低。山東、河南、湖北、湖北地區(qū)種植面積與往年相比略有增多，但因去年大白菜生長期時段氣溫高，再加上陰雨天氣多，導致大白菜長勢受影響，長勢慢，包心不實，分量不足，大白菜年產(chǎn)較往年低，平均減產(chǎn)量25%左右。

有人歡喜有人憂

建議規(guī)模種植豐富品種

2016年年初，眼見著大白菜價格一路猛漲，山東青島盛和蔬菜種植專業(yè)合作社經(jīng)理李殿生便果斷帶領(lǐng)社員們擴大了種植規(guī)模。近日，李殿生高興地告訴記者，2016年大白菜豐收了，一些老客戶的訂購量比較大，通過網(wǎng)店方面訂購的客戶也挺多，目前訂單已經(jīng)有3千多箱。

相比于李殿生這樣抓住行情大賺一筆的種植戶，河南省鄭州市惠濟區(qū)程莊村大白菜種植戶程文建卻是一個例外。程文建家里種了4畝大白菜，去年年初時因保存不當爛在了地里沒有賺到錢。入冬后，大白菜集中上市時，地里的大白菜又賣不掉。“因為附近種植大白菜的人少，沒有人來收，一顆都沒賣。自己拉出去賣，一畝地就要賠500元。”程文建說。

對此，呂琳建議，小而散的農(nóng)戶可以尋求加入合作社，形成規(guī)模種植，統(tǒng)一銷售；如果不能加入合作社，可以考慮豐富品種，種一些速生菜之類的見效快的蔬菜。對于大規(guī)模種植的農(nóng)戶、合作社而言，要考慮走精品化的道路，選種好品種。

后市行情看好

農(nóng)戶可適時出售

當下，大白菜價格依然堅挺，處于歷史高位，這給了眾多種植戶大白菜價格行情看漲的預期，很多種植戶開始惜售，期待大白菜價格再度大漲。那么后期走勢到底如何？

“未來，大白菜價格還有上漲空間，種植戶如果想賣個好價錢，可做好保存工作，待2017年春節(jié)以及年初的一段時間適時出售，獲取更大利益。”據(jù)呂琳預測，2017年年初大白菜行情看好：一是因2016年大白菜存毛菜時收購價格要比前年高，2017年冷庫出貨價格將會稍高一些；二是專家預測2016年是一個冷冬天氣，如接下來出現(xiàn)類似倒春寒等現(xiàn)象，預計2017年大白菜的價格也會攀升。