受精不完全。辣椒花粉萌發(fā)的適溫量20~30℃，高于這一溫度時，花粉的發(fā)芽率降低，容易產(chǎn)生不正形果。當(dāng)溫度低于13℃時，不能進(jìn)行正常受精，受精不良，容易出現(xiàn)落花、落果、單性結(jié)實(shí)和畸形果。

光照不良、肥水不足、果實(shí)得到的養(yǎng)分少或不均勻時，也容易出現(xiàn)畸形果。

辣椒果實(shí)的膨大先是縱向伸長，然后再橫向伸長，當(dāng)根系發(fā)育不好，或者受到傷害時，或者土壤干旱缺水，或者由于土壤溶液濃度過大影響根系對水分的吸收，就會形成短徑果；如果再加上夜溫過低，就容易形成尖嘴的尖頂果。

當(dāng)已經(jīng)膨大發(fā)育到一定程度的果實(shí)遭遇嚴(yán)重干旱時，果實(shí)就會失去光澤，在日曬下的果實(shí)會變成顏色很淡的無光澤果，這種情況在溫室進(jìn)入高溫季節(jié)容易出現(xiàn)。（郭亮）