毋庸置疑，整個(gè)中華民族五千年的文明史都飄蕩著酒香。我敢大膽斷言，如果沒有酒的浸潤滋養(yǎng)，中華文脈不一定豐厚綿長。從詩詞歌賦、吹拉彈唱、迎來送往、婚喪嫁娶，生活的枝枝葉葉，哪里能離得了酒呢？

據(jù)載，酒的發(fā)明相當(dāng)偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了自然發(fā)酵，散發(fā)出淡淡芬芳并流出液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受到啟發(fā)，嘗試中發(fā)明了酒。后來，民間傳唱出酒歌：“三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午后投料味兒濃，日落拌糧酒味長。”這首歌生動(dòng)地描述了釀酒過程：何時(shí)投料，何時(shí)開火，都非常講究。

《論語》：“有酒食，先生饌。曾是以為孝乎？”

《詩經(jīng)·七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?rdquo;天賜瓊漿玉液，文人們藝術(shù)地把酒玩到極至，巧妙把經(jīng)史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對(duì)聯(lián)等文化內(nèi)容，融入到酒令中去。于是，酒宴始終洋溢著書卷氣和文化味。觥籌交錯(cuò)中，不僅享受了酒的醇美，也享受了文化馨香。

文人好酒，喝酒結(jié)緣；對(duì)酌侃侃，無酒不歡。

《蘭亭序》是群賢曲水流觴后，王羲之有感而發(fā)神來之筆后人無法超越；《江山如此多嬌》是傅抱石喝高了后畫出來的，掛在人民大會(huì)堂世人瞻仰；劉邦歸鄉(xiāng)，酒后吟誦“大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)”蕩氣回腸；曹操暢飲，橫槊高唱“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂，唯有杜康”釀成佳句；白居易“晚來天欲雪，能飲一杯無？”雋永溫馨；蘇東坡醉眼“俯仰各有志，得酒詩自成”；杜甫吟誦“醉里從為客，詩成覺有神”；楊萬里舉杯“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚”；張?jiān)昴眄殻?ldquo;雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身”；杜牧吟唱：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”

曹雪芹貧困潦倒賒酒度日終完成恢弘巨著《紅樓夢(mèng)》，“滿紙荒唐語，一把辛酸淚”，“千紅一窟（哭），萬艷同杯（悲）”。“竹林七賢”里的劉伶，算是酒鬼里的戰(zhàn)斗機(jī)，經(jīng)常酩酊大醉。他囑托隨從扛一把鋤頭，哪天他喝死在途中，就地掩埋。媳婦見他喝酒不要命，苦口婆心勸他，說為了愛情你也要戒酒，否則我去找?guī)浉绾炔?。劉伶一聽，酒醒大半。立馬跪下給媳婦發(fā)誓賭咒，說再不喝酒了，誰再喝酒是小狗云云。宣誓祭天當(dāng)然需要敬上老酒；誓言還在風(fēng)中飄蕩，媳婦半信半疑離去；酒香飄來饞蟲爬出，劉伶毫不猶豫端起酒壇一飲而盡，醉倒在祭壇上；媳婦見狀輕搖粉頭一籌莫展，鄉(xiāng)鄰掩面而樂傳為趣談。

“杯小乾坤大，壺中日月長”意蘊(yùn)深厚；“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”只是說辭；“哥倆好哇，五魁首哇”聲音再大，也要適可；飲酒牢記“酒杯雖小似大海，淹死多少貪杯人”；萬不可“今朝有酒今朝醉，不管明日喝涼水”；遇到不開心也不能“一醉解千愁”，因?yàn)?ldquo;藥能醫(yī)假病，酒不解真愁”，“好色生必傷，酗酒德必?cái)?rdquo;，所以還是“飲酒不醉為高，微醺半酣最妙。”

最好不要?jiǎng)窬?，個(gè)人酒量自知。否則，酒后出事，同飲者也要承擔(dān)法律責(zé)任；“開車不喝酒，喝酒不開車”是對(duì)生命敬畏，對(duì)家人負(fù)責(zé)；“人民公仆”更要警惕，慎喝“好心人”的高檔酒，因?yàn)辄h紀(jì)國法好似“達(dá)摩克斯利劍”高懸頭頂！