清明時節(jié)，細(xì)雨綿綿，薄霧濛濛。在江西省德興市李宅鄉(xiāng)的石雞塢山坡下，生長著大片青草和蔬菜，陳利凱冒著細(xì)雨，和工人們一起割草、收菜。

青草裝滿籮筐，工人們挑起籮筐走向山坡下的養(yǎng)豬場。陳利凱是位“80后”小伙，也是這個養(yǎng)豬場的負(fù)責(zé)人。青草和蔬菜是喂養(yǎng)“生態(tài)豬”的好食材，陳利凱說，他堅持用有機蔬菜和谷物雜糧養(yǎng)豬，不用合成飼料，更不添加激素。

養(yǎng)豬場內(nèi)，工人將青草放入機器內(nèi)快速攪碎，和著米糠、豆粕、玉米等物，在大鍋里熬煮，再將煮好的豬食送入豬舍。聞到食物的香味，數(shù)十頭體格健碩的肥豬狂奔到食槽旁，地面卷起一股塵煙。食物倒入槽中，豬群歡快進(jìn)食，大快朵頤。工人往豬舍內(nèi)扔進(jìn)一堆新鮮蔬菜，又扔進(jìn)幾棵帶有葉子的樹枝，豬群圍著樹枝啃食，很快將樹葉吃得干干凈凈。見筆者有些詫異，陳利凱解釋說，偶爾給豬投喂一些野生的樹葉，這樣可使它們身體更健康，對疾病的抵抗力更強。

豬舍占地約1000平方米，近百頭豬在里面自由奔跑，快樂嬉戲。令人稱奇的是，豬舍中央還栽種著一棵大樹。“我們是人性化、開放式養(yǎng)殖，豬可以在廣闊的空間內(nèi)自由奔跑，豬舍的大棚可開可合，讓豬享受到陽光和新鮮空氣，這樣可使豬的肉質(zhì)更加鮮美。”陳利凱稱，豬舍安置在山腳下，豬喝的是山泉水，吃的是有機菜，不少客戶都說他賣的豬肉帶有甜味。

與豬群近距離接觸，卻沒有聞到強烈的氣味，對此陳利凱又講出一個生態(tài)化養(yǎng)豬的秘密。“豬舍的地面暗藏玄機，這個地面是以稻殼、鋸末、黃泥和酒糟、菌類混合成的發(fā)酵床，厚度達(dá)到1米。”陳利凱說，平時豬在上面活動、進(jìn)食，晚上可鉆進(jìn)發(fā)酵床底下睡覺，豬群產(chǎn)生的豬糞會自行發(fā)酵分解，因此豬舍沒有多大的異味。雖然早年學(xué)過獸醫(yī)，但陳利凱幾乎不給豬打針吃藥。母豬產(chǎn)仔后，大多會發(fā)生炎癥，為此他種植了20畝魚腥草，作為天然植物消炎藥，給母豬和小豬喂食，這樣豬就不用打針吃藥，確保養(yǎng)的是真正的“有機生態(tài)豬”。

為養(yǎng)出“有機生態(tài)豬”，陳利凱歷盡艱辛。“2009年開始創(chuàng)業(yè)，從5頭母豬起步，然后逐漸擴大規(guī)模。在2012年，生豬行情好，盲目增加了投入，隨后的2013年開始肉價猛跌，日子過得很艱難。”人生沒有一帆風(fēng)順。在最苦的日子里，養(yǎng)豬的陳利凱連豬肉都買不起，只能跑到山上砍木材，再將木材拖到外地去賣，賺得微薄之資聊以糊口。

經(jīng)歷過這次慘痛的教訓(xùn)后，陳利凱認(rèn)為小規(guī)模養(yǎng)豬無法應(yīng)對大的市場風(fēng)險，決定走特色養(yǎng)殖之路，他選擇當(dāng)?shù)厝赓|(zhì)最好的玉山黑豬，進(jìn)行生態(tài)化養(yǎng)殖。在親戚朋友的支持下，陳利凱租下了幾十畝農(nóng)田，種植稻米和青草，進(jìn)行“生態(tài)有機豬”的養(yǎng)殖試驗，試驗成功后，他在不斷擴大規(guī)模，目前生態(tài)豬的存欄量達(dá)2000頭，年出欄生豬1萬頭。喂養(yǎng)生態(tài)豬的成本要比普通養(yǎng)豬場高出一倍，但市場卻供不應(yīng)求。陳利凱稱，他的生豬多運往浙江等地，零售價達(dá)到每斤50元。

“我們的目的是打造健康安全放心的有機生態(tài)豬肉，為孕婦、兒童、老人等人群提供無激素，無農(nóng)藥的健康放心食品。”陳利凱說，今年將種植近2000畝水稻，在農(nóng)田里放養(yǎng)青蛙，不用打農(nóng)藥，更多人可以吃到他種植的有機大米了。隨著生態(tài)豬的養(yǎng)殖成功，陳利凱成立了青山源生態(tài)養(yǎng)殖合作社，讓周邊的農(nóng)戶一起加入，合作社提供豬崽和喂養(yǎng)生態(tài)豬的食物配方、技術(shù)指導(dǎo)，出欄時統(tǒng)一回購。陳利凱稱，如果每家農(nóng)戶養(yǎng)10頭豬，就可增加一萬元收入，實現(xiàn)脫貧。

“青山源生態(tài)養(yǎng)殖合作社是李宅鄉(xiāng)精準(zhǔn)扶貧項目的一個樣板，推進(jìn)了鄉(xiāng)村特色養(yǎng)殖和有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，也帶動了周邊群眾脫貧致富。”德興市李宅鄉(xiāng)黨委書記程萬清表示，有機生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式，讓豬糞發(fā)酵變成沼氣能源，沼液廢渣變成種植有機稻米的農(nóng)家肥，不僅成功解決了鄉(xiāng)村養(yǎng)殖污染問題，還打造出了一條完整的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

王昊陽王成前程志強