供大于求是主因

清明節(jié)期間，雞蛋價(jià)格逐步走低，多數(shù)產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)走低0.10元/斤左右。卓創(chuàng)資訊分析師張文萍認(rèn)為，蛋價(jià)如此低迷，最主要的原因仍然是目前市場(chǎng)上雞蛋的供應(yīng)大于需求。盡管第一季度養(yǎng)殖戶(hù)積極淘汰老雞，在產(chǎn)蛋雞存欄量逐月減少，但因其基數(shù)較大，并未從根本上改變雞蛋供應(yīng)偏多的局面，雞蛋供應(yīng)相對(duì)充足。清明節(jié)期間，由于下游各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)多有存貨，受買(mǎi)漲不買(mǎi)跌心理的影響，經(jīng)銷(xiāo)商拿貨積極性不高，整體走貨放緩；同時(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)停工，采購(gòu)量減少，因此需求減少。

據(jù)卓創(chuàng)資訊分析師張玉介紹，自3月中下旬開(kāi)始，在清明節(jié)節(jié)日效應(yīng)支撐下，南方銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)集中采購(gòu)，全國(guó)雞蛋均價(jià)由3月15日的2.28元/斤漲至3月21日的2.55元/斤，累計(jì)漲幅11.84%。“臨近清明節(jié)，蛋價(jià)迎來(lái)了‘降溫’，全國(guó)均價(jià)降至3月31日的2.43元/斤，累計(jì)跌幅為4.71%，主要原因是清明節(jié)前夕學(xué)校、企業(yè)即將放假，市場(chǎng)需求減少，流通環(huán)節(jié)多擔(dān)心節(jié)假日期間蛋價(jià)繼續(xù)回落，采購(gòu)積極性降低，供大于求的局面顯現(xiàn)，所以蛋價(jià)出現(xiàn)了下滑趨勢(shì)。”張玉表示。

雞蛋價(jià)格上漲難

整個(gè)3月份，雞蛋價(jià)格一直處于波動(dòng)上行中，連續(xù)1個(gè)月上漲，漲幅已經(jīng)達(dá)到23.04%。至3月中下旬，養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋的出廠價(jià)已經(jīng)恢復(fù)到盈虧平衡點(diǎn)附近，基本上擺脫了虧損。在這種情況下，清明節(jié)小長(zhǎng)假前，雞蛋價(jià)格還是出現(xiàn)回落。價(jià)格回落的原因是雞蛋供應(yīng)相對(duì)充足，雖然淘汰了一些產(chǎn)蛋雞，但供應(yīng)略大于需求的基本面并沒(méi)有得到根本性的扭轉(zhuǎn)，價(jià)格上漲的基礎(chǔ)并不牢固。

雞蛋價(jià)格回落，預(yù)示著這一波價(jià)格連續(xù)上漲的勢(shì)頭得到終結(jié)，清明小長(zhǎng)假后，雞蛋價(jià)格很可能還會(huì)出現(xiàn)一些回落。“所以，養(yǎng)雞場(chǎng)目前的任務(wù)是緊盯冬季產(chǎn)能的淘汰程度，既不要淘汰過(guò)度也不要半途而廢。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通說(shuō)。（綜合《國(guó)際商報(bào)》、《中國(guó)食品報(bào)》等）