有機質含量是土壤肥力的重要指標，有機質是土壤養(yǎng)分的主要來源，可促進土壤結構形成，改善土壤物理性質，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時有機質中的腐殖質具有生理活性，能促進作物生長發(fā)育；有機質中的腐殖質還具有絡合作用，有助于消除土壤的污染。日本果園先進的土壤管理制度，為生產精品水果奠定了基礎，也為其果業(yè)崛起提供了可能。

土壤退化 思索解決之道

日本蘋果園由于追求超高品質，以及其特殊的地理條件，絕大部分果園都具有非常高的有機質含量，一般果園有機質含量都在5%左右，而國內果園有機質含量僅在1%左右。日本蘋果園肥沃的土壤和非常高的有機質含量與他的土壤耕作制度是分不開的。日本果園土壤管理先后經歷了傳統(tǒng)農業(yè)時期、化學農業(yè)時期和有機生態(tài)農業(yè)時期三個階段。在傳統(tǒng)農業(yè)時期，由于果園產出較少，果農注重秸稈還田和有機肥料的使用，果園土壤肥力在一個較長的時期內保持了相對穩(wěn)定。20世紀40年代前后進入的化學農業(yè)時期，由于高產技術的普及和產量的大幅度提高，化肥的大量使用，果園土壤投入產出失去平衡，隨之而來的是大量的化學污染，土壤理化性狀、團粒結構破環(huán)，保水保肥能力能力、透氣性、酸堿度變差，有機質含量降低，營養(yǎng)失衡。果品質量變差，農民損失嚴重，日本果業(yè)遭受重大打擊后，從事農業(yè)的日本民眾開始思索解決之道。

 生態(tài)果業(yè) 從土壤制度改變開始

目睹了化學農業(yè)的危害之后，從20世紀50～60年代開始，日本已有一些農戶開始探討有機農業(yè)的運行模式。從這一時期開始。日本各地蘋果生產開始逐步走上有機生態(tài)農業(yè)時期。這一時期的顯著特征為，首先，以追求超高品質為目標，合理負載，限制高產，減少土壤產出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開肥源，一些果農發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機肥。巖手縣田村美智夫的果園利用ETS生物菌群，將生產蘑菇的下腳料和鋸末進行處理漚制，形成有機肥施入果園，效果非常好。第三，限制化學肥料和農藥的使用。第四，實行果園生草，日本目前幾乎所有的果園都進行生草。采用了上述措施，土壤產出少了，而補充多了，土壤才會進入良性循環(huán)，有機質含量逐年增加。土壤異常肥沃，果實品質好，果樹易成花，抗性強，不易染病，很好管理。在日本長野縣有的果園內土壤有機質甚至達到驚人的6.8%，蘋果無需套袋也能產出精品果。（郭淑）