隨著農(nóng)產(chǎn)品的極大豐富，怎樣才能把農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)出去，賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，是農(nóng)民最關(guān)心的問(wèn)題。近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售難，“豐產(chǎn)不豐收”“菜賤傷農(nóng)”時(shí)有出現(xiàn)，如何破解成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的重點(diǎn)。本報(bào)將梳理出農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售難的3大原因和市場(chǎng)3大變化，以及10大營(yíng)銷(xiāo)策略，提供給讀者，以期在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中參考借鑒。

銷(xiāo)售困難3大原因

新鮮特性

農(nóng)產(chǎn)品與其它產(chǎn)品的最大區(qū)別在其存儲(chǔ)期上。農(nóng)產(chǎn)品放置時(shí)間長(zhǎng)了很容易變質(zhì)，影響品質(zhì)，價(jià)格自然就受影響，尤其是一些瓜果蔬菜，放置一晚可能就壞掉了。這些農(nóng)產(chǎn)品就需要及時(shí)銷(xiāo)售出去，否側(cè)，農(nóng)民利益就會(huì)受損。

分散經(jīng)營(yíng)

分散經(jīng)營(yíng)是農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售難的一個(gè)因素。農(nóng)民生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品基本靠小攤販，走街串巷叫賣(mài)或趕大集，眼前的市場(chǎng)很快飽和，導(dǎo)致滯銷(xiāo)?，F(xiàn)在一部分農(nóng)民意識(shí)到這一點(diǎn)，成立了合作社，集中銷(xiāo)售，把產(chǎn)品通過(guò)物流快速配送至商超等。

跟風(fēng)種植

信息不對(duì)稱(chēng)和跟風(fēng)種植是農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售難的一個(gè)很關(guān)鍵的原因。

大蒜就是一例，農(nóng)民看到當(dāng)年大蒜行情好，就一窩蜂地扎進(jìn)去種植，結(jié)果來(lái)年市場(chǎng)供需嚴(yán)重失衡，擴(kuò)大種植的農(nóng)民賠了錢(qián)；看到賠了錢(qián)又開(kāi)始減種，市場(chǎng)供應(yīng)就會(huì)減少，價(jià)格又上漲，循環(huán)往復(fù)，總是跟在市場(chǎng)后面轉(zhuǎn)。

市場(chǎng)需求3大變化

在去年召開(kāi)的“2016中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化論壇”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任陳良彪表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出小型化、特產(chǎn)化和精致化三大變化。

小型化

消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求的小型化趨勢(shì)明顯，這主要是由家庭規(guī)模的變化引起的，家庭人口減少，三口之家成為主流。

小型化，主要是指購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的家庭呈現(xiàn)出小型化的趨勢(shì)。隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，家庭人數(shù)相對(duì)以前來(lái)說(shuō)有所減少，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供應(yīng)充足，以往那種買(mǎi)菜買(mǎi)一堆的情況不會(huì)再出現(xiàn)了。更多出現(xiàn)的是，買(mǎi)白菜買(mǎi)一棵，買(mǎi)胡蘿卜買(mǎi)一個(gè)的新趨勢(shì)，因此，將水果蔬菜進(jìn)行分揀，包裝再出售的產(chǎn)品更受青睞。

特產(chǎn)化

特產(chǎn)化對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品就是優(yōu)質(zhì)化的代名詞。居民生活水平提高了，對(duì)食品的高品質(zhì)和多樣性需求日益旺盛。消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性要求十分苛刻，產(chǎn)地稍有不適，品質(zhì)、口感就會(huì)大打折扣。

特產(chǎn)化體現(xiàn)了目前消費(fèi)需求從量的要求到質(zhì)的要求的轉(zhuǎn)變，要求吃得好，更要吃得健康，吃得安全。因此，綠色產(chǎn)品、無(wú)公害產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品以及各種功能性產(chǎn)品等受眾市場(chǎng)越來(lái)越大。

這就決定了農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在要走高質(zhì)量、高品質(zhì)的路線(xiàn)。

精致化

精致化是特產(chǎn)化的延伸，美觀的外形、精美的包裝對(duì)品質(zhì)優(yōu)良的特色農(nóng)產(chǎn)品起到錦上添花的作用。水果的果形、顏色、果味，是消費(fèi)者越來(lái)越看重的因素。適度、精美的包裝也能提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。

高檔超市里賣(mài)的很多普普通通的農(nóng)產(chǎn)品，就是因?yàn)榧恿艘粚雍每吹陌b，價(jià)格就翻了幾翻。當(dāng)然，光變裝還不夠，只有更好地解決農(nóng)產(chǎn)品距離成本和銷(xiāo)售成本的問(wèn)題，讓更多樣化、更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品飛入百姓家，才能讓農(nóng)產(chǎn)品真正登上時(shí)代的快車(chē)。

農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)10大策略

高品質(zhì)化淘汰劣質(zhì)品種和落后生產(chǎn)技術(shù)，以質(zhì)取勝，以?xún)?yōu)發(fā)財(cái)。

低成本化降低成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；s化經(jīng)營(yíng)，求得經(jīng)濟(jì)效益。

大市場(chǎng)化開(kāi)拓農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，要樹(shù)立大市場(chǎng)觀念，定準(zhǔn)自己產(chǎn)品銷(xiāo)售地域，生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品。

多品種化根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶(hù)要求，實(shí)行“多品種、多規(guī)格、小批量、大規(guī)模”策略，滿(mǎn)足多層次的消費(fèi)需求。

反季節(jié)化反季節(jié)供給，主要有三條途徑：設(shè)施化種養(yǎng)，使產(chǎn)品提前上市；儲(chǔ)藏保鮮，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售期；開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)生產(chǎn)的品種，錯(cuò)季上市。

嫩乳化玉米要吃青玉米，蠶豆要吃青蠶豆，雞要吃仔雞，市場(chǎng)出現(xiàn)崇高嫩鮮食品的新潮。

土特化搞好地方傳統(tǒng)土特產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，以特、優(yōu)產(chǎn)品搶占市場(chǎng)。

加工化發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，提高附加值，是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向、新潮流。

標(biāo)準(zhǔn)化完善一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)，形成農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化體系，以標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品爭(zhēng)創(chuàng)名牌，搶占市場(chǎng)。

名片化提升農(nóng)產(chǎn)品的品位，以質(zhì)創(chuàng)牌；搞好包裝，以面樹(shù)牌；注冊(cè)商標(biāo)，以名創(chuàng)牌；加大宣傳，以勢(shì)創(chuàng)牌。

農(nóng)產(chǎn)品想要銷(xiāo)售銷(xiāo)得好，就需要找準(zhǔn)消費(fèi)市場(chǎng)的需求點(diǎn)，消費(fèi)需求的變化也要求從種植品種、方式、營(yíng)銷(xiāo)手段都一起跟著變。只有這樣才能應(yīng)對(duì)不斷變化的市場(chǎng)，提高效益，避免出現(xiàn)增產(chǎn)不增收反虧本的情況。（伊妮）