養(yǎng)羊業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，近50年來，特別是改革開放以來，我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展較快，目前已成為世界上第一養(yǎng)羊大國。受牧區(qū)飼養(yǎng)局限、生產(chǎn)方式落后等諸多因素影響，肉羊養(yǎng)殖空間大、市場需求旺等進一步明顯，尤其是屬于高端品的乳羔肉，屬羊肉中的精品，口感好，適合快速烹調(diào)，必將受到更多人的青睞，成為國內(nèi)一些高檔飯店、快餐店的招牌食品，具有較好的市場前景。那么，怎樣才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價型乳羔肉？4月22日，記者采訪了本報專家顧問團成員、西北農(nóng)林科技大學教授周占琴，她提醒廣大養(yǎng)殖戶：采用“四減一優(yōu)”生產(chǎn)2月齡高端乳羔肉可以實現(xiàn)增收增效的養(yǎng)殖目的。

四減：①減少羔羊死亡成本。由于羔羊在2月齡時斷奶、屠宰。因此，不存在斷奶應激死亡問題；②減少人力飼養(yǎng)成本。哺乳期羔羊可以通過隔欄自由進出母羊舍，自由吮乳，自由采食，不需要專人管理；③減少飼料成本。2月齡前羔羊日采食全價育肥料僅為200~300克，而且飼養(yǎng)期較短，全程育肥料飼用量約為千13~15克。因此，乳羔育肥可以大大減少飼料用量，降低飼養(yǎng)成本；④減少環(huán)境成本。在羔羊哺乳期，除采食育肥料外，大部分時間和母羊同圈。因此，可以減少圈舍建設(shè)成本。

一優(yōu)：即優(yōu)化羊肉產(chǎn)品，生產(chǎn)具有質(zhì)量優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢的高端乳羔肉。即適繁母羊的年產(chǎn)斷奶羔羊數(shù)按3只計，每只出欄羔羊平均體重按20千克計（胴體重按10千克計），每千克胴體售價按100元計，每只母羊的年貢獻值為3000元，可獲純利潤1000元以上。

周占琴最后提醒廣大養(yǎng)羊戶，肉羊的發(fā)展趨勢將逐步發(fā)展為舍飼養(yǎng)羊、生產(chǎn)高端羊肉（2~4月齡羔羊肉）、做強羊肉品牌（讓高端產(chǎn)品變成暢銷商品）、形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)（可持續(xù)發(fā)展）。