答：葡萄開花期是葡萄生命周期及年生長(zhǎng)發(fā)育周期中一個(gè)最重要的階段，葡萄花期管理直接關(guān)系到葡萄當(dāng)年的生產(chǎn)，也關(guān)系到來年的收成。葡萄一般在氣溫20℃左右時(shí)進(jìn)入開花期，一個(gè)花序完成開花約需2~3天，一個(gè)地區(qū)正常花期多為6~7天，此期宜控制副梢生長(zhǎng)，改善通風(fēng)透光條件。在葡萄花前期，為適應(yīng)樹體調(diào)整、花穗整形、?；ū９囊螅r(nóng)應(yīng)在花前疏花序，方法是中庸新梢一個(gè)新梢留一穗花序，應(yīng)盡早進(jìn)行。花期至花后能看出果穗質(zhì)量時(shí)，疏除雙穗中的弱穗、副穗、歧肩及發(fā)育不良的果穗，以單位面積產(chǎn)量（畝產(chǎn)量）確定留穗數(shù)，每畝2000~3000穗，開花期以保花保果為重點(diǎn)。