黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量高于普通水果，這些礦物質(zhì)對維持人體的平衡有至關(guān)重要的作用。

幾種常見的黑色水果有：桑葚，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。烏梅，所含的有機(jī)酸能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。黑葡萄，黑葡萄含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑加侖，能預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。