“種好”蘋果的目的是“賣好”，日本蘋果從種植到市場銷售有著一條相對(duì)完善的鏈條。

首先是日本果農(nóng)從“地頭”開始對(duì)質(zhì)量給予控制和保障。日本政府對(duì)農(nóng)藥等有害物質(zhì)的控制極嚴(yán)，既不允許生產(chǎn)，也不允許使用，違者無論商家或農(nóng)戶都將受到極重的懲罰。同時(shí)，日本果農(nóng)的“誠信”還要通過“組織”的保障：每逢收獲季節(jié)，果農(nóng)先將自己采摘的蘋果分類后交到農(nóng)協(xié)檢驗(yàn)，農(nóng)協(xié)對(duì)每戶的蘋果都編號(hào)備查，然后方可上市銷售。

其次是通過分批采收和適時(shí)采收，保證蘋果內(nèi)外部的品質(zhì)和風(fēng)味。日本蘋果從貯藏到運(yùn)輸再到批發(fā)后進(jìn)入市場銷售，已經(jīng)形成了一個(gè)完整的鏈條，每個(gè)環(huán)節(jié)都要通過先進(jìn)的設(shè)施將蘋果保存在適合的溫度中。這樣不但有利于蘋果品質(zhì)的控制，更能防止和減低采摘后一些病害的發(fā)生。據(jù)介紹，日本蘋果產(chǎn)區(qū)的各個(gè)農(nóng)協(xié)都設(shè)有自動(dòng)化生產(chǎn)線，果農(nóng)將收獲的果實(shí)直接交到農(nóng)協(xié)的選果處理場，再由農(nóng)協(xié)進(jìn)行商品化生產(chǎn)和銷售。

第三是果農(nóng)—果協(xié)—市場間順暢的流通體系，使產(chǎn)品得以有序、快速地到達(dá)消費(fèi)者手中。在東京大田花果菜批發(fā)市場，碩大的電子屏幕一組組數(shù)字閃個(gè)不停，批發(fā)商和購買商的吆喝聲此起彼伏。市場管理人員介紹，全國各地的蘋果都是通過農(nóng)協(xié)直接送到這里，再經(jīng)過拍賣方式銷售給批發(fā)商進(jìn)入市場。

日本的農(nóng)協(xié)是由種植大戶、技術(shù)能人、銷售能人牽頭，按照民辦、民管、民受益的原則，以勞動(dòng)聯(lián)合和資本聯(lián)合為紐帶形成的一個(gè)利益聯(lián)合體。由于這些協(xié)會(huì)提高了果農(nóng)的組織化程度，實(shí)現(xiàn)了協(xié)會(huì)內(nèi)部成員間技術(shù)、市場等信息的交流，所以果農(nóng)入會(huì)后不僅能夠增強(qiáng)在市場上的競爭實(shí)力，而且還可以降低市場風(fēng)險(xiǎn)。

日本果農(nóng)種植蘋果的特點(diǎn)是緊盯市場，他們通過了解蘋果領(lǐng)域的國內(nèi)外市場信息，確定自己的經(jīng)營思路。38歲的片山壽伸是津輕市柏鎮(zhèn)的果農(nóng)，近幾年他根據(jù)國際市場消費(fèi)的不同需求，將自家生產(chǎn)的蘋果產(chǎn)品細(xì)分為兩個(gè)市場：一部分賣到歐洲，一部分賣到中國北京、廣州和上海等地，收到了很好的經(jīng)濟(jì)效益。（郭淑）