谷雨時(shí)節(jié)，黃河西岸的陜北高原上，繁花似錦，春末夏初之際，正是海紅果花盛開之時(shí)。

地處陜蒙晉交界的陜西省榆林市府谷縣，種植海紅果已有千年的歷史。相傳很久以前，府州連年干旱，龍王的女兒海紅乞求龍王降雨，這事傳到玉帝那里，玉帝便將長(zhǎng)壽果撒到府州大地，并指令龍王出宮降雨。府州普降甘霖，大地上長(zhǎng)出結(jié)滿紅色果實(shí)的大樹，萬民得救，人們便將這種果子叫海紅果。

由鮮食到加工，海紅果成了“致富果”

為把海紅果產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，4月23日，府谷縣墻頭農(nóng)業(yè)科技園區(qū)召開了海紅果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)專家咨詢會(huì)暨成果對(duì)接會(huì)，會(huì)議由中國(guó)農(nóng)村科技雜志社、中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會(huì)高新技術(shù)專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合舉辦。

“目前，府谷海紅果保存面積5萬畝，正常年景產(chǎn)量4萬噸。”府谷縣墻頭農(nóng)業(yè)科技園區(qū)書記李桂峰告訴記者，“陜北地區(qū)無霜期短，其他果樹很難生長(zhǎng)，只有海紅果能在這里生長(zhǎng)繁衍。過去，海紅果主要是老百姓自產(chǎn)自銷，如今更多是用于深加工。”府谷縣已開發(fā)出的海紅果產(chǎn)品主要有果酒、飲料、果脯、脆片、果丹皮等，其中果酒和白蘭地這兩款產(chǎn)品具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。府谷縣現(xiàn)有聚金邦、環(huán)渤海、鈣力達(dá)等9家海紅果加工企業(yè)，年平均消化海紅果2.5萬噸，約占總產(chǎn)量的70%。

“公司投資7800萬元建成了年產(chǎn)海紅果系列產(chǎn)品5000噸、年加工果渣2萬噸的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。”府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司董事長(zhǎng)劉子賢告訴記者，“幾年來，我們累計(jì)收購(gòu)海紅果500多萬斤，增加果農(nóng)收入500多萬元，形成了‘公司+基地+果農(nóng)’的產(chǎn)業(yè)化模式。”

針對(duì)特定人群，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)

海紅果營(yíng)養(yǎng)豐富，鈣含量是同等質(zhì)量山楂的2.7倍、蘋果的7.37倍。中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心調(diào)研室副主任王強(qiáng)建議：“要加強(qiáng)海紅果保健功能、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究，針對(duì)不同需求人群、區(qū)域和消費(fèi)方式，開拓市場(chǎng)。”

山東省濱州醫(yī)學(xué)院博士王超云的研究顯示，海紅果有利于鈣的吸收和體內(nèi)轉(zhuǎn)化：“適量長(zhǎng)期飲用海紅果果汁、果酒，可活化成骨細(xì)胞，對(duì)骨質(zhì)疏松有預(yù)防作用。”

府谷人看準(zhǔn)了海紅果加工品針對(duì)特定人群的市場(chǎng)定位，為了滿足市場(chǎng)需求，技術(shù)研發(fā)至關(guān)重要。“我們重視新產(chǎn)品開發(fā)，更要重視‘產(chǎn)學(xué)研’合作。”劉子賢告訴記者，“目前，公司已經(jīng)與陜西科技大學(xué)、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院成立了海紅果研發(fā)中心。”

2008年，府谷海紅果被認(rèn)定為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，如今，榆林市、府谷縣兩級(jí)政府已將海紅果產(chǎn)業(yè)列入“十三五”發(fā)展規(guī)劃項(xiàng)目。

府谷縣縣長(zhǎng)楊成林告訴記者，“在這樣的利好形勢(shì)下，未來全縣種植規(guī)模還將翻倍。像聚金邦公司為保證原料供給和品質(zhì)，就長(zhǎng)期與果農(nóng)簽訂合作協(xié)議，并定期組織技術(shù)培訓(xùn)，以提高果品品質(zhì)。”

按加工需求，定向選育

“隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，海紅果的品種選育、高效優(yōu)質(zhì)培育技術(shù)研發(fā)等方面，需要政府指導(dǎo)和企業(yè)參與。”中國(guó)林業(yè)科學(xué)院副研究員董鳳祥告訴記者，“可以針對(duì)果樹的適應(yīng)性、樹形以及果實(shí)的大小、顏色、風(fēng)味等性狀，尤其是針對(duì)果實(shí)加工進(jìn)行定向選育。此外，果樹的苗木也要引起關(guān)注，在砧木方面，矮密栽培至關(guān)重要；在種苗培育方面，要開展果樹病毒調(diào)查，為將來做脫毒苗組培繁育、工廠化育苗打下基礎(chǔ)。”

海紅果耐旱、抗寒、耐薄、病蟲少、管理簡(jiǎn)便、適應(yīng)性強(qiáng)，也正因此，目前府谷的海紅果幾乎接近野生，雖然可以說是綠色產(chǎn)品，但是仍需種植管理技術(shù)和全產(chǎn)業(yè)鏈整體發(fā)展來支撐。王強(qiáng)建議：“要抓住每一個(gè)能產(chǎn)生效益的點(diǎn)，將海紅果‘吃干榨凈’。”

近年來，從生產(chǎn)到消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)化程度不高，果品的儲(chǔ)藏、保鮮、加工、品牌營(yíng)銷薄弱，果品生產(chǎn)與休閑旅游、文化產(chǎn)業(yè)缺少有機(jī)融合等都成為海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。為此，2016年府谷縣與浙江大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心簽訂了戰(zhàn)略規(guī)劃合作協(xié)議，打造海紅果區(qū)域公用品牌。今年，聚金邦公司還與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)家果蔬加工工程技術(shù)研究中心達(dá)成了技術(shù)合作意向。