浙江是全國首個(gè)現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)省，其中的一項(xiàng)重要建設(shè)內(nèi)容，就是在種植業(yè)上減少化肥的使用量。浙江有十大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其中經(jīng)濟(jì)效益最可觀、助農(nóng)增收效果最顯著的，莫過于種植面積超過200萬畝的茶產(chǎn)業(yè)。西湖龍井、安吉白茶、開化龍頂、大佛龍井等茶品牌，久負(fù)盛名。

茶產(chǎn)業(yè)如何滿足日漸旺盛的綠色消費(fèi)需求？記者發(fā)現(xiàn)，近幾年，浙江不少茶產(chǎn)區(qū)都開始“減肥”?？偨Y(jié)各地的手法，主要有兩條策略：一手抓替代，比如使用有機(jī)肥、配方肥、緩釋肥等替代傳統(tǒng)的氮肥等大化肥；一手則抓技術(shù)引進(jìn)，比如應(yīng)用水肥一體化、茶樹良種化配套栽培技術(shù)等。

主要減少過量和盲目施肥

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所馬立鋒博士在接受記者采訪時(shí)表示，當(dāng)前浙江茶園施肥主要存在“三大不合理”：養(yǎng)分投入與產(chǎn)出不合理、肥料使用不合理、施肥方式不合理。如此一來，經(jīng)常造成多余的養(yǎng)分以徑流、滲漏、揮發(fā)等形式，對環(huán)境造成污染。而為了節(jié)省投入成本，目前許多茶農(nóng)很少施用有機(jī)肥，而是習(xí)慣于撒施化肥，導(dǎo)致肥料嚴(yán)重浪費(fèi)。

浙江省農(nóng)業(yè)廳土肥首席專家陳一定研究員認(rèn)為，肥料是保持和提高地力的物質(zhì)基礎(chǔ)，“減肥”的目的是，以合理的目標(biāo)產(chǎn)量和土壤養(yǎng)分供應(yīng)量為主要參數(shù)，嚴(yán)格控制肥料投入總量與養(yǎng)分配比，來減少過量施肥和盲目施肥，并非簡單地拒化肥于千里之外。

那如何減掉不合理施用的化肥？馬立鋒介紹說，首先，氮肥通過總量控制，一般每畝施20～30公斤純氮，其它磷、鉀、鎂等肥料，通過測土配方來確定施用量；第二，平衡施肥，有機(jī)肥與無機(jī)肥配合施用，像菜餅、農(nóng)家肥等是很好的有機(jī)肥料，適宜用作基肥，總之，就是要讓肥料種類多樣化；最后，利用分期調(diào)控技術(shù)，提高肥料的利用率。

據(jù)了解，馬立鋒所在的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，承擔(dān)了“茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成研究與示范”課題。去年，該課題獲得了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃的專項(xiàng)支持。根據(jù)計(jì)劃，課題組將在五年內(nèi)，優(yōu)化土壤培肥、有機(jī)肥替代、水肥一體化等技術(shù)，構(gòu)建一整套具有區(qū)域特點(diǎn)的模式及技術(shù)規(guī)程，并通過基地示范、人員培訓(xùn)的方式，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的區(qū)域化應(yīng)用。

補(bǔ)貼政策引導(dǎo)平衡施肥

有機(jī)肥替代化肥，在浙江已開展多年。2011年，為了推廣應(yīng)用商品有機(jī)肥，浙江省級財(cái)政專門出資進(jìn)行激勵(lì)，農(nóng)戶每施用1噸可獲200元補(bǔ)貼，另外加上市級、縣級的配套政策，大大激發(fā)了農(nóng)民使用有機(jī)肥的積極性。

白茶是湖州市安吉縣最具特色的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。截至去年底，全縣白茶面積達(dá)17萬畝，產(chǎn)值近23億元。早在2008年，安吉縣進(jìn)行茶園土壤測土?xí)r，就發(fā)現(xiàn)了日益嚴(yán)重的土壤酸化趨勢，以及肥力整體不高的現(xiàn)狀。其主要原因就是，化肥施用量過多，土壤中磷富余、鉀不足。

安吉縣農(nóng)業(yè)局土肥站站長冷明珠告訴記者，從2013年開始，縣里啟動(dòng)針對茶葉的肥料試驗(yàn)示范研究，并建立長期施肥監(jiān)測點(diǎn)，通過不同的施肥方法，來監(jiān)測茶園土壤的養(yǎng)分變化，以采取必要的培肥和改良措施。“在改良酸化土壤的基礎(chǔ)上，我們引導(dǎo)茶農(nóng)改變施用單一復(fù)合肥的習(xí)慣，轉(zhuǎn)向有機(jī)無機(jī)配合，養(yǎng)分按需施用，再實(shí)施測土配方施肥，同時(shí)增施有機(jī)肥。”

據(jù)介紹，現(xiàn)在安吉每年享受補(bǔ)貼的3000噸商品有機(jī)肥中，有一半以上用在了茶園里。今年，通過當(dāng)?shù)卣徺I服務(wù)的形式，800噸茶園配方肥還將以每噸補(bǔ)貼600元的方式在農(nóng)資店銷售。此外，安吉目前還正在進(jìn)行緩釋肥、木質(zhì)素緩釋肥等新型肥料的試驗(yàn)示范。

與普通肥料相比，緩釋肥因營養(yǎng)釋放速度緩慢、肥效長，能大大提高肥料的利用率。位于杭州市西湖區(qū)龍塢鎮(zhèn)白沙山的國華茶果園，已連續(xù)兩年施用有機(jī)緩釋茶葉專用肥，茶農(nóng)黃國華說：“與過去相比，現(xiàn)在少追一次肥，葉芽也整齊不少，省了肥料，還省了人工。”

記者從生產(chǎn)這一緩釋肥的萬里神農(nóng)有限公司了解到，幾年來，該公司一直從事養(yǎng)分有機(jī)緩釋技術(shù)的研發(fā)，已在水稻上累計(jì)推廣應(yīng)用50萬畝。目前，許多茶葉主產(chǎn)區(qū)也開始關(guān)注緩釋肥，今年公司將在浙江多個(gè)縣市進(jìn)行試點(diǎn)示范。

不過，記者采訪發(fā)現(xiàn)，相比商品有機(jī)肥，畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用所產(chǎn)生的沼液、沼渣，在茶葉生產(chǎn)上的應(yīng)用一直難以推進(jìn)。分析癥結(jié)，許多茶農(nóng)最關(guān)注的，還是沼液利用存在的潛在安全性，以及高昂的人工成本。但在一些地方，菜餅開始“變廢為寶”。比如金華市武義縣，去年通過政府招標(biāo)，茶農(nóng)定點(diǎn)購買菜餅肥，可獲政府一半補(bǔ)貼，去年總共推廣應(yīng)用了1000噸。今年，武義縣繼續(xù)采取該措施。

多種模式讓施肥更科學(xué)

如果說利用新型肥料、有機(jī)肥替代傳統(tǒng)化肥，是從優(yōu)化肥料品種入手，那么在浙江許多地方，茶葉“減肥”的另一項(xiàng)抓手，在于引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，推廣更為科學(xué)的施肥方法，兩者配套構(gòu)建起環(huán)境友好型的茶葉施肥模式。

“好茶是養(yǎng)出來的。”浙江省農(nóng)業(yè)廳茶葉首席專家羅列萬告訴記者，要想既提高茶葉產(chǎn)量，又減少化肥用量，必須同時(shí)從“土”和“樹”上做文章。許多老茶園長年連作，容易產(chǎn)生不利于幼苗生長發(fā)育的障礙，比如：土壤酸化、養(yǎng)分元素不均衡、土壤物理性質(zhì)變劣等等。對此，浙江正積極推進(jìn)低產(chǎn)低效茶園換種改植技術(shù)，以解決上述問題。

對于“樹”，浙江一手抓良種化，根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟枞~生產(chǎn)情況和自然、土壤條件，確定適合栽種的無性系茶樹良種；另一手則配套栽培技術(shù)，比如在春茶前進(jìn)行修剪，并及時(shí)追施肥料。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，一些地方還通過立體化栽培模式，建立循環(huán)再生的生態(tài)農(nóng)業(yè)體系。像安吉縣在一些茶園里養(yǎng)雞，不光雞賣得貴，雞糞還可制成有機(jī)肥施用于茶葉；還有一些業(yè)主則通過內(nèi)部小循環(huán)，將生豬養(yǎng)殖排泄物進(jìn)行資源化利用，所產(chǎn)生的沼液、沼渣，都是絕佳的有機(jī)肥，這種方式簡單易學(xué)，推廣速度可觀。

水肥一體化在浙江的果蔬產(chǎn)業(yè)上應(yīng)用廣泛，既能做到精準(zhǔn)施肥，還能大大節(jié)水，受到種植戶的追捧。不過，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該技術(shù)在茶葉上卻應(yīng)用得很少。據(jù)陳一定分析，主要原因在于浙江的茶園多在坡地，而噴滴灌設(shè)備造價(jià)成本高，且具有一定的專業(yè)性，因此讓許多經(jīng)營主體望而卻步。

盡管應(yīng)用不多，但一些敢于試水的茶農(nóng)，依靠水肥一體化栽培方式，還是嘗到了甜頭。在茶葉主產(chǎn)縣松陽，兩家茶葉家庭農(nóng)場在裝上了該系統(tǒng)后，可“減肥”三成左右，另外節(jié)水、省工的效果也很明顯，而且通過“智能化”的設(shè)計(jì)，業(yè)主通過手機(jī)即可輕松控制整個(gè)系統(tǒng)。

記者了解到，根據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)一部署，今年，浙江將有4個(gè)縣創(chuàng)建果菜茶有機(jī)肥替代化肥示范縣，其中3個(gè)縣將在茶葉上進(jìn)行重點(diǎn)突破。不久前，浙江省已召開座談會(huì)，部署落實(shí)該項(xiàng)工作，今后有望形成一批可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)和典型。