北京具有龐大的農產品需求市場，特別是近年來，在鮮食蔬菜領域，一些可以當水果吃的蔬菜頗受市場歡迎。那么，北京市場上常見的鮮食蔬菜都有哪些，在北京的引進種植情況如何？近日，記者采訪了北京市農業(yè)局的相關專家。

“好吃賽過梨

”的花葉心里美蘿卜

“蘿卜賽梨”是老北京人對心里美蘿卜的褒獎，作為水果蘿卜的一種，心里美蘿卜是北京地區(qū)傳統(tǒng)特產，深受人們喜愛。自2011年開始，市農業(yè)技術推廣站開始逐漸恢復蔬菜老品種種植，其中就包括花葉心里美蘿卜，這讓過去老北京四九城臘月里吆喝著“蘿卜賽梨”的心里美蘿卜重新出現(xiàn)在市民的餐桌上。

據(jù)市技術推廣站高級農藝師韋強介紹，心里美蘿卜營養(yǎng)豐富，其皮薄、肉脆、汁多，維生素C、核黃素、鐵的含量比梨還高，生食可代水果，切絲涼拌，味道鮮美。尤其吃過魚、肉后再吃蘿卜，可除腥去膩。目前，海淀區(qū)農科所的種植基地按照傳統(tǒng)方法恢復種植了血紅瓤心里美蘿卜，其肉為鮮艷的紫紅色，艷麗如花，惹人喜愛。

玲瓏可愛的櫻桃番茄

櫻桃番茄俗稱小西紅柿，近年來在市場上很是流行，其外形玲瓏可愛，具風味天然、高糖度品質，番茄紅素普遍比傳統(tǒng)大番茄高，是健康食品的代表。韋強告訴記者，北京市場上常見的有圣女、千禧和微星等幾個品種，其中微星是近幾年從韓國引進種植的新品種。

目前，北京地區(qū)種植較多的為千禧櫻桃番茄，特征為植株長勢極強，生長健壯，屬無限生長類型。在口感上甜度較高，糖度高達7-8度，風味獨特，其果汁含有甘汞，對肝臟病有特效。果皮絨毛等分泌路丁，與維生素P效果相同，可降低血壓、預防動脈硬化、腦溢血等，同時富含胡蘿卜素和維C，營養(yǎng)價值較高。

甜度高達30的美珍系列玉米

近兩年，北京市一些農業(yè)觀光采摘園出現(xiàn)了能直接采摘生吃的甜玉米，每年7月份，都會成為市民爭相嘗鮮的首選。據(jù)韋強介紹，目前水果玉米在北京種植較多的是美珍系列，如“美珍202”、“美珍204”和“美珍206”。其中，口感最好的當屬“美珍202”，它是海淀農科所2016年引進的品種，屬于高端水果玉米。玉米籽粒有珍珠般的光澤，植株155厘米，特別適合小朋友采摘。與其他玉米相比，屬于甜玉米里的“超甜”玉米，甜度最高可達30度，比西瓜還要甜一到兩倍，而且有一股奶香味，能直接生吃。

做禮品菜銷售的水果苤藍

水果型苤藍是從歐洲引進的特菜新品種，以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營養(yǎng)豐富，適宜鮮食；嫩葉營養(yǎng)豐富，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功能，涼拌、炒食和做湯均可。作為裝箱禮品菜很受歡迎。

得益于小湯山特菜基地的輻射帶動，目前，水果苤藍在北京昌平區(qū)種植較多。據(jù)韋強介紹，水果型苤藍生育期短，病害少，種植容易。采收時連根拔除，用刀削去根部和大多數(shù)葉片，頂部留3-4個嫩葉，就可以包裝出售了。另外，儲存時應放入塑料袋及保鮮袋中，放入冰箱冷藏室，儲藏適宜溫度為3℃。若溫度過高則會影響品質。

與拇指一樣大的迷你黃瓜

近年來，市場上有一種黃瓜因個頭與拇指差不多大成了黃瓜界的新寵，這種迷你黃瓜長4厘米-5厘米，平均單重30克，一口一個，又稱“一口鮮”。

據(jù)韋強介紹，目前，北京市場上常見的有“金童”、“玉女”兩種超小水果型黃瓜，均為橢圓形，光滑無刺有光澤，脆甜、清爽。強雌性，極早熟，瓜膨大速度快，連續(xù)坐瓜能力強。較耐低溫、弱光，適合保護地秋冬或冬春栽培。其區(qū)別僅是“金童”瓜色亮綠，“玉女”瓜色淡白。