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      水果連籽吃要注意

      2017-06-16 09:09:00   

      水果的種類繁多,到底哪些水果的籽可以吃,哪些又不能吃呢?筆者采訪到中科院植物所植物學博士史軍,為大家講解水果籽的“秘密”。

      有些水果籽也有一定的健康功效。例如,葡萄籽含有人體所需的礦物質和氨基酸,可以提高人體免疫力;西瓜籽味甘、性平,可清肺潤腸、化痰止咳,對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效;石榴籽含有的多酚成分在美容保健方面有著廣泛的作用,可以改善大腦功能、減輕靜脈曲張以及恢復視力;獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。史軍表示,雖然許多水果籽富含營養(yǎng),但也應考慮劑量問題,日常生活中的水果籽攝入量無法使其達到理想的功效,所以并不建議大家食用水果籽。偶爾少量誤食沒有關系,但若為了治療保健等功效特地去吃水果籽,沒有太大作用。

      有些水果的籽和核不能吃,因為它們含有毒物質。史軍指出,蘋果、苦杏仁(杏的核,有苦杏仁和甜杏仁之分)、梨子、李子、枇杷和櫻桃等水果的籽和核不能吃,它們可能含有氰苷,這種物質本身無毒,但當植物細胞結構被破壞,其中的β葡萄糖苷酶可水解氰苷,生成有毒的氫氰酸,大量攝入就可能引發(fā)急性中毒。其中苦杏仁的毒性較大,杏仁的外皮和尖部是毒性集中的區(qū)域。

      有些人在吃水果時,覺得吐籽太麻煩或是不小心,就連籽一起吞下去了。這種情況不必過于擔心,太小的籽一般對人體沒有威脅,它們不能被胃腸消化,一段時間后就會被排出。(保健)

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