氮素過多與缺少都不宜果樹體內(nèi)氮素過多，會(huì)引起樹體內(nèi)的碳水化合物和氮素間失去平衡或與其他元素間的關(guān)系失調(diào)，造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，枝葉徒長(zhǎng)，花芽分化不良，落花落果嚴(yán)重。

果樹缺少氮素營(yíng)養(yǎng)，則影響果樹光合作用和蛋白質(zhì)的形成，樹的春梢生長(zhǎng)遲緩，枝條生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片薄小而色淡，會(huì)使枝條基部老葉老化變黃和引發(fā)秋季早落葉，引起大量落果。缺氮時(shí)，花小，座果率低、果實(shí)色淡質(zhì)差。長(zhǎng)期缺氮會(huì)降低果樹抗逆性，樹壽命短。

　　各種營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)保持平衡與協(xié)調(diào)　果樹施肥，應(yīng)注意保持各種營(yíng)養(yǎng)的平衡與協(xié)調(diào)。各種營(yíng)養(yǎng)素彼此間有著促進(jìn)與制約作用，如缺磷會(huì)影響含氮物質(zhì)的代謝；鉀與氮的吸收及蛋白質(zhì)的合成有一定的關(guān)系，施用氮肥時(shí)，與磷、鉀肥同時(shí)進(jìn)行，施肥效果良好。

　　根外追施氮肥效果好　 根外追施氮肥，效果顯著。蘋果樹萌芽前根外追施氮肥，能改善葉片的質(zhì)量，提高葉片光合強(qiáng)度。矮砧蘋果樹，在萌芽期內(nèi)根系含氮較低，對(duì)矮砧蘋果樹應(yīng)注意在生長(zhǎng)前期追施氮肥，補(bǔ)充根系對(duì)氮吸收的不足。

花期葉面噴施0.3%尿素，對(duì)提高座果率有良好效果。在晚秋向葉面噴施高濃度的尿素，能增加貯藏營(yíng)養(yǎng)，有益果樹翌年生長(zhǎng)發(fā)育。于果實(shí)采收后至落葉前的2～4周，葉面噴施尿素，不僅有助翌年樹體生長(zhǎng)發(fā)育，增加開花量，還可提高座果率，使樹高產(chǎn)結(jié)果質(zhì)優(yōu)。因此應(yīng)重視在晚秋追施氮肥。

　　氮肥施用量的確定　由于樹的生長(zhǎng)期不同、樹勢(shì)強(qiáng)弱不同，需要氮肥的數(shù)量各異，確定施肥量要根據(jù)樹勢(shì)強(qiáng)弱，調(diào)整氮與磷、鉀的比例，確定氮肥施用量。（中農(nóng)）