獼猴桃摘心從5月（開花前10天左右）開始到9月秋梢生長期間均可進行。摘心工作量大，時間長，做好了對樹體豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)有相當大的作用。因此，要細心操作，嚴格進行。

幼樹的摘心

幼樹是指當年新栽的小樹及2年生的樹，一般當年定植樹，不需要整形，在選留1～2個健壯的枝蔓后，在枝蔓長至80厘米時，摘一次心，以后任其生長。中旺樹在架面鐵絲以下30厘米處摘心，弱樹在架面鐵絲以下10～20厘米處摘心，摘心之后，主蔓上可萌發(fā)出2～4個側(cè)枝，對二次側(cè)枝留10～12片葉進行2次摘心。

 盛果期樹的摘心

外圍枝條從頂果向上留6～7片葉進行第一次摘心；第二次萌發(fā)出的枝條留3～4片葉摘心；第三次萌發(fā)出的枝條留2片葉摘心。徒長枝留2～3片葉重摘心，第二次萌發(fā)的枝條留10～12片葉摘心。

在摘心的同時還要進行疏枝，過密枝條要按一定的距離留夠，其他枝條從基部疏掉，打開光路。