及時(shí)采收　提高楊梅商品價(jià)值要求及時(shí)采收，而且運(yùn)輸保鮮效果與成熟度也有較大關(guān)系。荸薺種、晚稻楊梅等烏梅品種，當(dāng)果實(shí)轉(zhuǎn)紅時(shí)仍有酸味，轉(zhuǎn)變到紫紅色或紫黑色時(shí)，甜酸適口，風(fēng)味最佳，此時(shí)為采收適期。東魁楊梅等紅梅品系，深紅或微紫即可采收。楊梅采摘以清晨或傍晚為宜，此時(shí)氣溫低，損失少。下雨或雨后初晴不宜采摘，此時(shí)果實(shí)水分多，容易腐爛。

運(yùn)輸保鮮　一般來說，運(yùn)輸工具最好是冷藏車。農(nóng)村產(chǎn)地多數(shù)沒有冷藏車，可采用冰塊冷卻運(yùn)輸。先將果實(shí)送進(jìn)冷庫或小型預(yù)冷庫預(yù)冷，使溫度降到0℃~2℃，在泡沫箱底部中央放上薄膜包扎的定型冰塊，再在其上放置包裹楊梅果實(shí)的薄膜袋，然后將經(jīng)過預(yù)冷的楊梅放入袋內(nèi)，緊密排列。冰塊數(shù)量要適當(dāng)，運(yùn)輸距離遠(yuǎn)則冰塊應(yīng)多些，如冰塊數(shù)量太少，果實(shí)易腐爛變質(zhì)；運(yùn)輸距離短，則冰塊可少放些，以降低生產(chǎn)成本。為滿足市場對(duì)小包裝果品的需求，也可改用塑料或泡沫小包裝盒，每盒裝果500克，每箱裝10~20盒，內(nèi)裝薄膜包裹的冰塊。裝箱后要注意擠出袋內(nèi)空氣，箱內(nèi)空氣越少越好。對(duì)箱裝楊梅頂層噴施保鮮劑后，折好薄膜袋口，蓋好泡沫箱蓋，最后用粘膠紙封好泡沫箱。裝車時(shí)果箱要堆碼整齊，固定，不能讓其移動(dòng)。果箱裝好后，再包以泡沫塑料板或其他隔熱保溫材料，即可起運(yùn)。(羅剛)