大戶滯銷反映出來的是農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)體抗風(fēng)險(xiǎn)的能力薄弱、不能有效對接市場、沒有穩(wěn)定的產(chǎn)品出口、利潤率低、以及缺乏可靠的風(fēng)險(xiǎn)保障。而這些都指向同一個(gè)問題，即農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式的更新和升級。

近日，在各方努力下，山東滯銷的部分圓蔥終于有了可靠的去處，種植戶們暫時(shí)可以松口氣了。但事情并未就此結(jié)束，其中有一點(diǎn)尤其需要注意，正如報(bào)道中提到的，在一些村莊圓蔥沒賣完的大多是種植大戶。事實(shí)上，這些年來大戶滯銷并不鮮見，種西紅柿的盛果期遇到連綿陰雨銷路全無；種中藥材的因價(jià)格低迷一蹶不振；最典型的要數(shù)玉米規(guī)模種植戶了。

相對小農(nóng)滯銷，大戶滯銷的損失無疑更重。尤其在人力成本、投資成本、土地的獲取成本等不斷上升的情況下，大戶規(guī)模經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)一旦展現(xiàn)，相比普通小農(nóng)可能成倍數(shù)級增長。其負(fù)面影響比一般農(nóng)戶更大還表現(xiàn)在，影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，并對土地流轉(zhuǎn)等產(chǎn)生負(fù)面連帶作用。

屢見不鮮的大戶滯銷也說明，雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具備了一定的規(guī)模，有些大戶也有一定的品牌意識，并且嘗試?yán)没ヂ?lián)網(wǎng)進(jìn)行營銷，但是相當(dāng)一部分延續(xù)的依然是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)思維。本次圓蔥滯銷事件中，絕大多數(shù)種植大戶就是依靠著批發(fā)商或者農(nóng)貿(mào)市場這類傳統(tǒng)的銷售渠道，并且是唯一的銷售渠道。經(jīng)過多年的發(fā)展，這類渠道在各地早已成熟，利潤也基本穩(wěn)定，也就是說即便在正常年景，通過這一渠道賺取的利潤空間也相當(dāng)有限。一旦遇到滯銷，傳統(tǒng)銷售渠道堵塞，陷入茫然無措的境地也就不難理解了。

大戶滯銷反映出來的是農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)體抗風(fēng)險(xiǎn)的能力薄弱、不能有效對接市場、沒有穩(wěn)定的產(chǎn)品出口、利潤率低、以及缺乏可靠的風(fēng)險(xiǎn)保障。而這些都指向同一個(gè)問題，即農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式的更新和升級。

事實(shí)上，相對于傳統(tǒng)分散的小農(nóng)，大戶在對接市場方面是有優(yōu)勢的，包括因?yàn)檎莆崭鞣N市場信息的渠道要多一些，因而在選擇種什么的時(shí)候更加敏銳和靈活等等，但目前來看大部分大戶并沒有邁過經(jīng)營模式的初級階段。獨(dú)立的種植或者養(yǎng)殖合作社也只是稍微高于小農(nóng)一級的松散經(jīng)濟(jì)組織，對于市場的把握程度和資源的整合能力并不高。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，信息越來越通暢，傳統(tǒng)的營銷渠道正在被擠壓，大戶再也不能躺在傳統(tǒng)渠道之內(nèi)安之若素，而是必須有針對性地拓寬自己的銷售渠道，包括社區(qū)營銷等網(wǎng)絡(luò)渠道。這種情況下，建立區(qū)域性的專業(yè)生產(chǎn)聯(lián)合社不但必要而且迫切。農(nóng)業(yè)聯(lián)合社更有條件為合作社、大戶提供金融服務(wù)、糧食銷售與市場的對接、農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理培訓(xùn)等方面的保障和支持，從而增強(qiáng)應(yīng)對市場的能力。

進(jìn)一步來看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)入公司化的運(yùn)作模式是破解大戶困境的有效選擇。農(nóng)業(yè)只有納入公司治理結(jié)構(gòu)，才更有利于長遠(yuǎn)的規(guī)劃以及穩(wěn)定的投入，并有條件去做一些細(xì)致的市場調(diào)查，針對自身資源稟賦設(shè)計(jì)產(chǎn)品、進(jìn)行市場開發(fā)，進(jìn)而適應(yīng)市場，引導(dǎo)消費(fèi)，乃至創(chuàng)造市場。農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式便是一種創(chuàng)新的戰(zhàn)略系統(tǒng)和商業(yè)模式，一方面產(chǎn)業(yè)鏈下游能夠快速反饋市場和消費(fèi)者信息，促進(jìn)上游環(huán)節(jié)的創(chuàng)新與改善。另一方面，上游供應(yīng)鏈優(yōu)勢可保障下游原料供應(yīng)，開發(fā)并生產(chǎn)大量面向消費(fèi)者、更有市場競爭力的產(chǎn)品。對于絕大多數(shù)規(guī)模經(jīng)營主體乃至小農(nóng)來說，也要找到嵌入整個(gè)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的有效途徑，從而完成從隨機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)到穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商的轉(zhuǎn)變。

擁抱新的商業(yè)模式也是大戶求發(fā)展的必然。農(nóng)業(yè)要想取得快速而穩(wěn)健的發(fā)展，不僅要搭建信息鏈，打通供應(yīng)鏈，還要整合產(chǎn)業(yè)鏈，形成特有的價(jià)值鏈，這都離不開農(nóng)業(yè)商業(yè)模式的創(chuàng)新和再造。大戶經(jīng)營也需要利用深加工、產(chǎn)品的附加值、為消費(fèi)者提供更多服務(wù)和體驗(yàn)等，在市場上贏得一席之地。如今人們對于健康和體驗(yàn)的需求越來越強(qiáng)，正是擁抱新的商業(yè)模式的良好契機(jī)。田園綜合體便是在這種背景下發(fā)展起來的。田園綜合體的運(yùn)作邏輯是把城里人“搬運(yùn)”到鄉(xiāng)村，實(shí)現(xiàn)高溢價(jià)消費(fèi)，在這個(gè)過程中建立消費(fèi)者對品牌的忠誠度，并將其轉(zhuǎn)化為宣傳媒介進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)群體。這種新的商業(yè)模式顯然比單純的種養(yǎng)殖收益渠道更多，也更穩(wěn)定，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力也更強(qiáng)。

除此之外，還要營造良好的制度環(huán)境，建立完善的保障體系，以降低農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。比如農(nóng)地產(chǎn)權(quán)交易平臺的建設(shè)，作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)命脈的大水利設(shè)施的修建，整個(gè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的修復(fù)，區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌的開拓和維護(hù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的評估和預(yù)警等等，都是市場經(jīng)濟(jì)主體難以單獨(dú)完成的，政府需要在這些方面發(fā)揮更多的作用。

應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，引入完善的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)制度至關(guān)重要。例如農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)機(jī)制、農(nóng)業(yè)互助保險(xiǎn)等，以此平抑市場物價(jià)，對沖價(jià)格波動(dòng)對大戶帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，在大多數(shù)情況下，農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式的更新升級首先意味著土地需要集約耕種并進(jìn)行長遠(yuǎn)規(guī)劃，改進(jìn)生產(chǎn)工具、條件和環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相對可控。這都需要建立在充足并且穩(wěn)定的農(nóng)地供應(yīng)之上，因此土地權(quán)屬的清晰是最基本的前提。大戶滯銷恰恰說明這方面的保障需要加強(qiáng)。

應(yīng)該說，對于那些守著滿院子即將爛掉的圓蔥愁眉不展的大戶來說，沒有什么能比找到一個(gè)可靠的經(jīng)銷商更令人欣慰的了。而從長遠(yuǎn)來看，要想避免或至少是減少此類事情的發(fā)生，還需要從整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式上著力。在我們?yōu)闇N農(nóng)產(chǎn)品奔走呼號之余，顯然這更是值得認(rèn)真思索和解決的。