在目前催熟技術(shù)泛濫的水果市場,“樹上熟”成了繼“有機”、“綠色”、“農(nóng)家”后,農(nóng)產(chǎn)品銷售的又一特殊“身份”標(biāo)簽。如今,打出樹上熟芒果營銷的電商不少在某電商平臺上,發(fā)現(xiàn)有近5000條芒果產(chǎn)品鏈接,其中427條鏈接標(biāo)稱“樹上熟”,且價格上浮達(dá)到10元/斤。在超市也發(fā)現(xiàn),有不少水果貼上了印有“樹上熟”的標(biāo)簽。

隨著物流運輸?shù)钠占?生鮮電商快速發(fā)展,將產(chǎn)地的新鮮水果以最快速度、保留原有風(fēng)味及時送到消費者手中,成為許多電商的營銷手段,也成為越來越多消費者喜好的購買方式,而“樹上熟”正是這一方式的典型代表。然而,這些“樹上熟”是真正在樹上成熟嗎?樹上熟營銷如何規(guī)避風(fēng)險?

“樹上熟”大約九成熟

“樹上熟對于現(xiàn)在很多電商來說,只是一個宣傳口號。”田東縣電商協(xié)會副會長岑參介紹,“樹上熟”并不是真的在樹上成熟,其核心在于成熟度足夠,比如做到九成熟或九五成熟。“其實,自然熟是最為準(zhǔn)確的說法,可以讓消費者買到的芒果不需要再催熟等待,拿到手里的果是剛好成熟可食的狀態(tài)。”

“一般成熟度在九成以上就可以稱為樹上熟了。”三亞市鳳凰鎮(zhèn)芒果收購商廖生介紹,目前市場上銷售的芒果多是七成熟左右采摘的,然后再通過人工催熟。與人工催熟的芒果相比,樹上熟芒果香味更加濃郁,且酸甜度適中,更受消費者的喜愛。

海南省熱帶園藝產(chǎn)品采后生理與保鮮重點實驗室副研究員張魯賓介紹,樹上熟還有一個作用就是能延長采摘時間,避開芒果上市高峰期,達(dá)到錯峰上市的目的。

據(jù)了解,在自然狀態(tài)下,芒果從接近七成熟到完全成熟需要10天左右的時間。以10萬斤產(chǎn)量的果園為例,從芒果開始出現(xiàn)成熟到果園內(nèi)的所有果實全部成熟需要10-15天的時間,所以晚熟品種更適合做樹上熟。

“全熟的話在30℃環(huán)境下只能存儲3-5天,而近期的氣溫多在35℃左右,在室溫下儲存2-3天后就會長病斑。”張魯賓介紹,芒果的耐儲性以及抗病性對芒果樹上熟非常重要,并不是所有的芒果都能做樹上熟。在品種選擇方面,貴妃、凱特等品種由于成熟期晚且抗病性強比較適合做芒果樹上熟,“桂七芒的抗病性也較強,可以嘗試一下。而臺農(nóng)、愛文等品種由于成熟時間早,抗病能力差,并不適合做樹上熟。”

果實蠅是主要為害

“樹上熟不好做,因為果實留樹風(fēng)險很大,果農(nóng)不一定會配合。”岑參指出,一般來說,芒果在6-7成熟時采摘銷售,往往果農(nóng)的利益達(dá)到最大。如果在芒果9成熟時,會出現(xiàn)很多難以預(yù)計的問題,比如當(dāng)一個果園內(nèi)80%芒果達(dá)到9成熟時,可能已經(jīng)有20%為過熟狀態(tài),導(dǎo)致大量落果。

另外,成熟的芒果所散發(fā)的香氣會吸引大量果實蠅,這種害蟲在芒果內(nèi)產(chǎn)卵,表面雖然看不出來危害,但內(nèi)部會出現(xiàn)大量蟲卵孵化影響果品。

據(jù)了解,樹上熟芒果從消費者下單至送達(dá),隔天甚至更短時間內(nèi)便能完成。這樣的運輸成本較貴,對電商整合資源的能力要求很高。目前,芒果冷鏈運輸成本是正常運輸?shù)?倍,而且大多數(shù)需要走空運路線,僅快遞及運輸費用就占了芒果銷售成本的60%。記者在淘寶網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn),樹上熟的芒果要比市場價高出一倍左右。以貴妃芒為例,不是樹上熟的芒果每斤網(wǎng)購價格在5元到15元不等,而樹上熟的產(chǎn)品多為10-25元/斤,甚至更高。

具備多年芒果電商從業(yè)經(jīng)歷的岑參指出,想要做好樹上熟,以下這三方面工作必須到位。第一,要對消費群體做出精準(zhǔn)定位。樹上熟芒果的特點令其難以進(jìn)入大宗批發(fā)市場,其準(zhǔn)確的群體應(yīng)為高端消費者或企業(yè)采購；第二,要和果農(nóng)無縫對接,幫助果農(nóng)承擔(dān)風(fēng)險,包括給予果農(nóng)足夠利潤支持；第三,樹上熟只能做航空運輸,并加上落地配送。

做好“樹上熟”芒果,除了電商方面需要做足功課,果農(nóng)也要及時調(diào)整種植策略。據(jù)了解,樹上熟延長了芒果的采摘期,會消耗樹體較多的養(yǎng)分,這會對來年的產(chǎn)量產(chǎn)生不利的影響。樂東縣黃流鎮(zhèn)芒果種植孟祥培認(rèn)為,為了保證果樹養(yǎng)分的供給,及時恢復(fù)樹勢,必須在剪枝和催花期施足有機肥,可有效減少后期病蟲害的發(fā)生。

對付芒果生產(chǎn)中為害最為嚴(yán)重的果實蠅,海南大學(xué)環(huán)境與植保學(xué)院副教授周祥指出,特別是后期管理上更應(yīng)加強果實蠅的調(diào)查監(jiān)測,做到早發(fā)現(xiàn)早管理。

周祥指出,保持果園的清潔、及時清理落果對果實蠅的防治尤為重要。目前,粘蟲板、性誘劑是防治果實蠅最為常用的方法,“由于芒果在采摘期不宜使用藥劑,但市場上有些藥劑專門針對果實蠅,只需要在果實周邊的樹葉上少量噴施就可以起到較好的防治效果。”