2017-08-08 09:04:00
雞蛋是大眾食品,吃法不外乎蒸、煮、炒、炸幾種。山東省淄博市山區(qū)池上鎮(zhèn)楊家村農(nóng)民吳勝營別出心裁,特制烤雞蛋,銷售火暴,年賺萬元。他還將烤雞蛋做成多種菜品,與10多家飯店簽訂銷售合同,生意越做越火。
吳勝營一直想尋找一個創(chuàng)業(yè)項目,他發(fā)現(xiàn)博山城里燒烤生意很火,他也想做燒烤生意。他仔細(xì)研究街上的燒烤品種,發(fā)現(xiàn)在眾多燒烤品種里沒有烤雞蛋,發(fā)現(xiàn)這一商機(jī)后,他決定專門做烤雞蛋生意。
找準(zhǔn)了創(chuàng)業(yè)項目,但如何制作烤雞蛋呢?制作烤雞蛋的火候很難掌握,把雞蛋直接放在火上烤極易把雞蛋烤暴。經(jīng)過上百次的嘗試,吳勝營終于掌握了烤制雞蛋的最佳火候和時間,烤出來的雞蛋顏色金黃,蛋清筋道,越嚼越香。在烤雞蛋上市前,吳勝營特意定制了一枚“筋道”印章,給烤熟的雞蛋都印上“筋道”二字。
吳勝營的烤雞蛋上市了,但顧客都沒有吃過烤雞蛋,再加上吳勝營烤制的雞蛋常常破碎,賣相不好,所以生意并不好做。
怎樣才能使烤雞蛋既好吃又好看呢?吳勝營想到了一種新做法。他先把雞蛋煮熟,去皮后再烤,既保持了雞蛋的形狀,又容易加入各種調(diào)料。
烤得好看不算數(shù),賣出去才是硬道理。吳勝營重新來到市場銷售用新方法烤出來的雞蛋,當(dāng)他看到顧客吃完后露出了笑臉,他懸著的一顆心終于放下了。有了消費者的支持,吳勝營又在當(dāng)?shù)刈钣忻男〕越珠_了一家店?,F(xiàn)在,吳勝營每天能賣出四五百個烤雞蛋。
吳勝營每賣一個烤雞蛋凈利潤約0.2元,他并不滿足這種賣法,于是開始琢磨著將生意做進(jìn)大飯店。萬事開頭難,一開始多數(shù)飯店都不買賬,吃了幾次閉門羹后,吳勝營想了一招:用烤雞蛋做出了6道菜,第二天又去街上印制了一沓菜譜,并在一家飯店留下20個烤雞蛋試吃。結(jié)果,顧客吃了都很滿意。吳勝營又如法炮制,他聯(lián)系了10多家飯店,這些飯店每天要用1000多個烤雞蛋,每天每家飯店就可以給吳勝營帶來100多元的收入。
飯店市場打開以后,吳勝營緊接著改進(jìn)了烤雞蛋的包裝,注冊了商標(biāo),還進(jìn)了當(dāng)?shù)氐某?,吳勝營的烤雞蛋生意越做越大。(羅立新)