墨西哥牛油果生產(chǎn)和包裝商協(xié)會方面統(tǒng)計，上一季墨西哥牛油果出口共25億美金，雖然最終數(shù)據(jù)還未確定，但預(yù)估2016-17年度（7月1日至次年6月30日），牛油果出口量在74萬噸左右，是全球當(dāng)之無愧的牛油果第一生產(chǎn)國和出口國。

然而，有外媒指出，全球最大的牛油果生產(chǎn)國墨西哥本土卻出現(xiàn)了牛油果消費“危機(jī)”，可能需要進(jìn)口牛油果來緩解國內(nèi)市場對牛油果的需求。 墨西哥經(jīng)濟(jì)部長Ildefonso Guajardo在接受外媒采訪中提到，牛油果生產(chǎn)、出口大國還要進(jìn)口牛油果這聽起來很可笑，但目前看來可能是一種選擇。當(dāng)下牛油果在國際市場上的需求較大，一定程度上影響了國內(nèi)市場的價格。

最近幾個月牛油果的價格達(dá)到每千克80比索（折合人民幣30元），幾乎是墨西哥單日最低工資。而原產(chǎn)于墨西哥的牛油果一直以來都是墨西哥民眾日常飲食的必備元素，很多菜譜、調(diào)料都離不開牛油果作為原料。如今，面對高企的價格，有民眾稱牛油果快成奢侈品。有數(shù)據(jù)指出，墨西哥本土人均牛油果消費量已經(jīng)從每年9千克下降到7.5千克。

不過進(jìn)口牛油果未必是一種可行的選擇。墨西哥牛油果生產(chǎn)和包裝商協(xié)會主席Ramón Paz表示，牛油果價格居高位是全球性的現(xiàn)象，進(jìn)口的價格也不會低。

對于今年牛油果價格較高的情況，有種植者稱是因為今年墨西哥牛油果產(chǎn)量將下降20%，直接導(dǎo)致了牛油果價格飆升；也有業(yè)內(nèi)人士指出主要是國際市場需求旺盛，這樣的高價可能會長期存在。其中，美國就是牛油果需求迅猛增長的市場之一，直到1997年前，美國擔(dān)心病蟲害還禁止墨西哥牛油果進(jìn)口，如今卻是牛油果消費大國，保持每年15%的消費增長。

國際果蔬有幸采訪到Coliman負(fù)責(zé)人Ignacio Moreno，了解目前墨西哥牛油果產(chǎn)量和價格情況。Ignacio Moreno先生告訴國際果蔬報道，并不存在減產(chǎn)一說。在墨西哥牛油果也有大小年，而本季恰好是大年，牛油果產(chǎn)量較高，現(xiàn)在開花率已達(dá)50%，預(yù)計今年會出產(chǎn)250萬噸牛油果，比去年增長80萬噸。

針對牛油果價格飆升的情況，Ignacio Moreno先生認(rèn)為，當(dāng)下因為市場對牛油果的需求旺盛，且智利產(chǎn)季有所延遲，秘魯?shù)呢浻忠隹诘蕉鄠€目的地，因而牛油果存在稀缺性，所以價格較高。不過接下來這個月，隨著供求增加，牛油果價格會有所下降。