編者按: 今年8月7日為立秋,這預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去,秋天來(lái)臨。雖有“秋老虎”的余威,但總體趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。今天,我們就和大家聊聊立秋養(yǎng)生的那些事兒。

【養(yǎng)生篇】

白天防暑早晚防寒

立秋乃初秋之季,之后還有十余天的三伏天,白天雖炎熱,可早晚已經(jīng)開(kāi)始感覺(jué)涼爽,而此時(shí),人們?cè)撟⒁獍滋旆朗?早晚防寒,早晚防寒尤其重要。因?yàn)榘滋斓难谉釙?huì)讓人們以為此時(shí)仍是炎熱的夏季,而此時(shí)冷熱更迭,燥風(fēng)秋雨頻襲,早晚溫差變大,若衣物加得不及時(shí),涼席過(guò)涼,仍過(guò)多飲食生冷食物,吹空調(diào)、吹風(fēng)扇,就極易受寒涼。

另外還要注意保暖下肢和足部,免得寒從足下生,導(dǎo)致腹部臟器的氣血失調(diào),引發(fā)身體各種不適,患上或加重胃疾。

此外,作息方面要“早臥早起,與雞俱興”,使人體與自然界的變化相適應(yīng),才合乎秋季養(yǎng)生之道。

做到內(nèi)心寧?kù)o心情舒暢

立秋是秋天的開(kāi)始,人體代謝與自然界一樣進(jìn)入陽(yáng)消陰長(zhǎng)的狀態(tài)。此時(shí),精神調(diào)養(yǎng)切忌悲憂(yōu)傷感,即使遇到傷感的事,也應(yīng)主動(dòng)予以排解,要做到內(nèi)心寧?kù)o,心情舒暢。

逐漸增量避免過(guò)度出汗

立秋過(guò)后,天氣開(kāi)始涼爽舒怡,此時(shí)我們可以選擇慢跑、散步、爬山、羽毛球等運(yùn)動(dòng),并逐漸增大運(yùn)動(dòng)量,但仍應(yīng)避免過(guò)度出汗。

秋季很多多發(fā)病都與立秋天氣轉(zhuǎn)涼有關(guān),此時(shí)哮喘病、過(guò)敏性鼻炎最易復(fù)發(fā),有體弱過(guò)敏性疾病的人,對(duì)溫度變化敏感,適應(yīng)能力較弱,極易因上呼吸道感染而誘發(fā),所以,有此病史者要注意根據(jù)天氣冷暖加減衣物,加強(qiáng)體育鍛煉,同時(shí)要特別注意自身陽(yáng)氣的補(bǔ)足。在冷秋及寒冬到來(lái)之時(shí),自身陽(yáng)氣充足才不至于被寒邪侵襲,正所謂“正氣存內(nèi),邪不可干”?！驹敿?xì)】

【飲食篇】

立秋可多食酸、甘味食物

古人認(rèn)為“秋天宜收不宜散”,飲食方面“秋不食辛辣”,少吃辛辣食物,順應(yīng)自然界的變化。同時(shí),立秋濕熱交蒸,飲食宜以健脾祛濕、益胃生津?yàn)榉??？啥嗍乘?、甘味食?佐以苦味食物,如胡蘿卜、番茄、冬瓜、蓮藕、豆角、玉米、葡萄、黃花梨、龍眼、水蜜桃、菠蘿、哈密瓜等,同時(shí)可以多食些芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔潤(rùn)食物,以益胃生津。

另外,秋季陰氣強(qiáng)、陽(yáng)氣弱,腸胃的免疫力下降,病邪容易乘虛而入,對(duì)原有胃潰瘍等胃部疾患者要特別注意腹部保暖,飲食應(yīng)定量定時(shí),少食冷飲和瓜果,不吃過(guò)熱、過(guò)硬、過(guò)辣、難消化的刺激性食物?！驹敿?xì)】

立秋后不妨喝三湯

隨著立秋節(jié)氣的到來(lái),天氣逐漸開(kāi)始干燥,中醫(yī)認(rèn)為燥邪最易傷肺,所以感興趣的讀者朋友不妨試試南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院王東旭副主任中醫(yī)師推薦的立秋三湯食療方,有助于潤(rùn)肺降火哦。

▲蓮子百合湯

做法及功效:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺,寧心安神。

▲雪梨銀耳湯

做法及功效:雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克,白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤(pán)食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

▲芝麻木耳湯

做法及功效:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點(diǎn)白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用,尤適用于大便干燥者?！驹敿?xì)】

立秋適合吃的果蔬

▲立秋吃黃瓜

夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振,造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的味覺(jué)增強(qiáng),食欲大振,飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。在秋季,人們稍不小心,體重就會(huì)增加,這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯(cuò)的選擇。

▲立秋吃茄子

民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱(chēng)為“秋茄”,帶有獨(dú)特的清香,口感細(xì)嫩,因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。

▲立秋吃南瓜

立秋人們要吃南瓜,此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后,氣候干燥,皮膚黏膜水分加速蒸發(fā),身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤(rùn)燥的功效,同時(shí)能給人以飽腹感,認(rèn)為吃了南瓜能夠儲(chǔ)備過(guò)冬的能量。中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能?！驹敿?xì)】

【注意事項(xiàng)】

抵抗力低下者易“秋傷”

據(jù)了解,從季節(jié)養(yǎng)生角度看,秋季最宜養(yǎng)肺。秋季較為干燥,而肺不耐寒熱,肺通過(guò)鼻與外界相通,故很容易被秋燥所傷。所以在秋季,干燥是傷害肺臟的一個(gè)主要原因。此外呼吸道系統(tǒng)是一個(gè)開(kāi)放的器官,從鼻腔到氣管再到肺部,秋季由于早晚比較涼、溫差比較大,干冷的空氣容易侵害和損傷粘膜導(dǎo)致呼吸道疾病。如果秋燥傷肺,則冬季來(lái)臨時(shí)易出現(xiàn)肺系疾病。

而對(duì)于秋燥傷肺的易感人群,多為老年人、兒童、體弱者、有慢性呼吸道疾病者、糖尿病、心臟病患者;還有長(zhǎng)期疲勞、生活不規(guī)律等所致的亞健康狀態(tài)者,這些人由于抵抗力低下,對(duì)季節(jié)變化的適應(yīng)能力弱,因此容易被秋季的燥邪所傷。同時(shí)因?yàn)榻?jīng)過(guò)炎夏酷暑,消耗了大量體力和精力。所以為了增強(qiáng)體質(zhì),秋季應(yīng)對(duì)自己的身體進(jìn)行調(diào)補(bǔ),特別是加強(qiáng)對(duì)肺臟的調(diào)養(yǎng)。

飲食要結(jié)合個(gè)人體質(zhì)

秋天燥邪為盛,最易傷人肺陰。此時(shí)可以通過(guò)食療達(dá)到生津潤(rùn)肺、補(bǔ)益肺氣的功效。

首先要適當(dāng)保暖、避風(fēng)寒,不吃喝冰冷食物飲料。飲食養(yǎng)肺應(yīng)多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、梨等,但要結(jié)合個(gè)人體質(zhì)、腸胃功能酌量選用。白木耳有補(bǔ)肺潤(rùn)燥之功能,胡桃有補(bǔ)腎安神之效,秋季服用更有療效。梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效。這些食物與其他有益食物或中藥搭配則功效更佳。

當(dāng)然,有市民常說(shuō)“貼秋膘”,也就是說(shuō)秋季要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),醫(yī)生表示:由于剛立秋,天氣還保留著暑氣,此時(shí)不宜立即進(jìn)補(bǔ),最好吃清淡的食物?！驹敿?xì)】

立秋養(yǎng)生切記這八忌

中醫(yī)里有這樣一句話(huà)“一夏無(wú)病三分虛,入秋調(diào)理有八忌”,秋季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí),但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ),應(yīng)注意八忌:

一忌無(wú)病亂補(bǔ)。無(wú)病亂補(bǔ),既增加開(kāi)支,又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖,血中膽固醇增多,易誘發(fā)心血管疾病。

二忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但起碼應(yīng)用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類(lèi)。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長(zhǎng),舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導(dǎo)致“火上加油”。

三忌多多益善。任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥,有病治病,無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類(lèi)補(bǔ)品,可引起腹脹,不思飲食;過(guò)服維生素c,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

四忌凡補(bǔ)必肉。動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑,它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng),而且味美可口。但肉類(lèi)不易消化吸收,若久服多服,對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō),常常不堪重負(fù),而肉類(lèi)消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”,如過(guò)多的脂類(lèi)、糖類(lèi)等物質(zhì),又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ),尤其是蔬菜類(lèi)更不容忽視?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

五忌以藥代食。藥補(bǔ)不如食補(bǔ),重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃芹菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

六忌重“進(jìn)”輕“出”。隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì),需及時(shí)排出,而生活節(jié)奏的加快,又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專(zhuān)家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí),亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

七忌恒“補(bǔ)”不變。有些人喜歡按自己口味,專(zhuān)服某一種補(bǔ)品,繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”,這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?亦有一定的副作用,久服多服會(huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同的季節(jié),對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的,不能恒補(bǔ)不變,一補(bǔ)到底。

八忌越貴越補(bǔ)。“物以稀為貴”,那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類(lèi),其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用,而十分平常的甘薯和洋蔥之類(lèi)的食品,卻有值得重視的食療價(jià)值。另外,凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥,故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳,“缺什么,補(bǔ)什么”,切勿憑貴賤來(lái)分高低,尤其是老年群體,更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。