預(yù)冷

1.采收的獼猴桃，同果筐一塊立即運入冷庫，在0℃庫間預(yù)冷，高溫天氣采收的獼猴桃沒有充足的預(yù)冷間可在陰棚下散去大量田間熱入庫。

2.果筐入庫后松散堆放，在0~1℃庫間預(yù)冷2~3天，待果實溫度接近庫存溫度后包裝、碼垛。

入庫堆垛

果箱分級分批堆放整齊，留開風(fēng)道，底部墊板高度10～15厘米，果箱堆垛距側(cè)墻10~15厘米，距庫頂80厘米。果箱堆垛要有足夠的強度，并且箱和箱上下能夠鑲套穩(wěn)定。箱和箱緊靠成垛，垛寬不超過2米，果垛距冷風(fēng)機不小于1.5米，垛與垛之間距離大于30厘米；庫內(nèi)裝運通道1.0～1.2米。主風(fēng)道寬30~40厘米，小風(fēng)道寬5~10厘米。貯期管理

1、貯藏溫度：0±0.5℃，用經(jīng)過校正的溫度計多點放置觀察溫度（不少于3個點），取其平均值。

2、貯藏濕度：相對濕度90%-95%，可采用毛發(fā)濕度計或感官測定，感官測定可參考觀察在冷庫內(nèi)浸過水的麻袋，三天內(nèi)不干，表示冷庫內(nèi)相對濕度基本保證在90%以上，濕度不足時，立即采用冷庫內(nèi)撒水、機械噴霧、掛濕草簾等方法增加濕度。

3、氣體成分：測塑料袋內(nèi)氣體成分，以O(shè)2濃度2%~3%、CO2濃度5%、乙烯濃度＜30微克/升為好。

4、通風(fēng)換氣：一般1周冷庫換氣一次，夜間或清晨進行，雨天、霧天、中午高溫時不宜換氣。

5、品質(zhì)檢查：每月抽樣調(diào)查一次，發(fā)現(xiàn)有爛果現(xiàn)象時全面檢查，爛果及時除去。（食科）