肉禽市場(chǎng)逐漸恢復(fù)平靜

日前，肉禽市場(chǎng)在經(jīng)歷了一個(gè)月的上漲行情后，逐漸恢復(fù)平靜。全國大肉食毛雞收購價(jià)格從高位時(shí)的每斤4.3元回落至每斤3.55元左右，接近漲價(jià)前的廠家報(bào)價(jià)。

同時(shí)，大肉食產(chǎn)品價(jià)格每噸下降2000元左右。卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，板凍大胸主流價(jià)為13元/公斤～13.5元/公斤，30克～40克翅中價(jià)格為39.5元/公斤～40.5元/公斤，150克以上琵琶腿價(jià)格為13元/公斤左右。

在卓創(chuàng)資訊分析師高翔看來，當(dāng)前的市場(chǎng)走勢(shì)多在業(yè)內(nèi)預(yù)料之中。一方面，大肉食產(chǎn)品中間商備貨基本完成，加之較高的價(jià)格加劇了進(jìn)貨風(fēng)險(xiǎn)，中間商拿貨意愿較前期下降，產(chǎn)品價(jià)格隨之下滑。另一方面，在環(huán)保核查過程中，一些排污不達(dá)標(biāo)的屠宰廠停產(chǎn)整頓，毛雞收購難度相對(duì)下降，產(chǎn)品中間商不再拿貨，毛雞價(jià)格開始下降。

據(jù)了解，上半年孵化企業(yè)整體處于調(diào)減產(chǎn)能過程中，大批量的父母代種雞被淘汰，毛雞貨源較為緊缺。在此情形下，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄十分謹(jǐn)慎。隨著市場(chǎng)上毛雞貨源越來越少，毛雞價(jià)格從7月下旬出現(xiàn)上漲。

業(yè)內(nèi)人士表示，8月初毛雞價(jià)格漲幅趨于穩(wěn)定。但到8月中旬，部分屠宰企業(yè)過多宣傳禁養(yǎng)區(qū)對(duì)商品代毛雞供應(yīng)面的限制，如出欄量將會(huì)大幅下滑、產(chǎn)品銷售極為短缺等，以致毛雞價(jià)格繼續(xù)上漲，大肉食產(chǎn)品和雞苗價(jià)格跟漲。

毛雞價(jià)格或以穩(wěn)為主

業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，禁養(yǎng)區(qū)的劃分給畜牧行業(yè)帶來較大壓力，部分雞舍被強(qiáng)制拆除或淘汰活雞。由于山東省家禽飼養(yǎng)量占全國的三分之一，且其中50%左右的家禽處于禁養(yǎng)區(qū)中，為提漲禽肉價(jià)格，市場(chǎng)炒作多因此而起。

高翔認(rèn)為，短期內(nèi)毛雞價(jià)格還有一定回升空間，產(chǎn)品價(jià)格或以穩(wěn)為主。“9月份毛雞貨源并不多，待屠宰廠陸續(xù)恢復(fù)生產(chǎn)、開機(jī)率上升后，毛雞價(jià)格或小幅上漲。產(chǎn)品方面，國慶節(jié)和中秋節(jié)影響日益減弱，中間商在9月份繼續(xù)備貨的積極性不大。即便有少量進(jìn)貨，對(duì)大肉食產(chǎn)品價(jià)格帶動(dòng)作用較小，可能會(huì)推動(dòng)價(jià)格小幅上漲。”

此前，在農(nóng)業(yè)部召開的上半年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司副司長王平曾表示，下半年禽肉價(jià)格雖會(huì)回暖但大幅上漲的可能性并不大。因?yàn)楫?dāng)前我國活禽消費(fèi)在禽肉中依然占比很大，在“集中屠宰，冰鮮上市”的流通模式成熟以前，禽肉消費(fèi)恢復(fù)仍然會(huì)比較慢。

（據(jù)《新農(nóng)村商報(bào)》）