2018-01-10 15:25:22
果汁飲料(不包括家庭現(xiàn)榨果汁)一般都含有各種添加劑,如色素劑、防腐劑等,多飲必對(duì)身體無益。然而,果汁飲料比起水果來,其最大的不足,還在于所含纖維素的嚴(yán)重缺乏。
食物纖維素分為水溶性和水不溶性兩類。以果膠為代表的水溶性纖維,有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病的保健功效;而水不溶性纖維,則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變。
不溶性纖維具有刺激腸道蠕動(dòng)和促進(jìn)排便的作用。這對(duì)老年人尤為重要,因?yàn)槔夏耆说奈改c功能普遍下降,腸蠕動(dòng)緩慢,腸內(nèi)乳酸菌減少,因而應(yīng)保持進(jìn)食適量的膳食纖維,特別是粗纖維,這是治療便秘、預(yù)防腸道疾病必不可少的保健措施。
此外,食物纖維還可影響血糖水平,減少糖尿病患者對(duì)藥物的依賴性,并有防止熱量過剩、控制肥胖的作用;還可以預(yù)防膽結(jié)石并有降低血脂的功效。
對(duì)老年人來說,每天纖維素的攝入量應(yīng)是6~10克,這大約相當(dāng)于30~40克麥片粥再加上100克水果和300克蔬菜的水平。這里的水果和蔬菜是指含纖維素較高的果品和蔬菜,如果制成液體汁狀,則其纖維優(yōu)勢(shì)就大打折扣了。
所以,喝果汁不等同于吃水果,更不能用喝果汁代替吃水果。(王壯凌)