采收時間　當梨呈現(xiàn)本品種固有的色澤，果肉由硬變脆，種子顏色變?yōu)楹稚?、果梗容易從果臺上脫落時就要及時采收。如果采收過早，果實尚未成熟，糖、酸含量較低，可供消耗的成分少，所以不耐貯藏；如果采收過晚，果肉細胞已趨衰老，果實的衰老進程加快，也不耐儲藏，只有適期采收的梨果才能長期貯藏。采收時間以晨露已干、天氣晴朗的午前和下午4時以后為宜，這樣可以最大限度地減少田間熱。下雨、有霧或露水未干時不宜采收，因為果面附有水滴容易引起腐爛。

　采收方法　梨果的采收目前仍主要是人工采摘，采收前要準備好采收工具。采收可以用果籃、果筐，也可以用塑料筐，這些容器有一個共同的特點，就是透氣，因為梨是怕熱的水果。在筐子里面，要鋪上一層蒲草包或草片等柔軟的物品。

摘果的時候，用一只手握住果實的底部，另一只手拇指和食指提住果柄上部，握住果實的手輕輕的向上一抬，果柄就從果臺上輕輕的掉下來了。采收的時候要注意保護果柄，不要生拉硬拽，傷了果枝。采收過程中應小心輕放，盡量避免擦傷等硬傷，保持果實完好。

采收的順序應當先外后里，先上后下，這種采摘的順序可以很好的避免碰掉果實。在采摘的時候，還要防止折斷果枝。

（中梨）