蘋果苦痘病　主要是果實含鈣量較低及氮鈣比較高引起，也與成熟期氣溫高干旱、水分失調(diào)、修剪過重貯期溫度過高有關。發(fā)病初期果皮下果肉發(fā)生褐變，果面出現(xiàn)色稍暗凹陷圓斑，綠色品種圓斑呈深綠色，紅色品種圓斑呈紫紅色。貯藏初期1～2個月間發(fā)病最重?？赏ㄟ^生長后期控制施氮量，果樹開花后4～5周噴兩次0.75%氯化鈣液，采后2～6%氯化鈣液浸果等措施來減輕病害危害。

蘋果虎皮病　發(fā)生與果實采收過早、著色成熟度差、氮肥施用偏多有關，由環(huán)境溫度過高，貯藏后期果實衰老而誘發(fā)。多在果實貯藏后期出現(xiàn)，發(fā)生在果實陰面綠色部分，初為淡黃色不規(guī)則斑塊，后轉為褐色至暗褐色，稍凹陷。通過適時采收，合理施肥、科學修剪，促進著色，用0.25%～0.35%乙氧基喹液在25℃下浸果或用0.2%～0.4%虎皮靈浸果，藥紙包果，防止病害發(fā)生。

果肉褐變病　多是果實采收偏晚、成熟過度，貯藏環(huán)境高溫高濕，氣調(diào)貯藏氧的濃度過高所致。通過適時采收，控制好貯藏環(huán)境溫濕度，防止果面結露，2%～4%氯化鈣液浸果等手段加以預防。

二氧化碳中毒和缺氧傷害　二氧化碳中毒由高濃度二氧化碳抑制蘋果線粒體內(nèi)琥珀酸過氧化物酶系統(tǒng)所導致。缺氧傷害則是貯藏環(huán)境中氧濃度偏低而果實長時間缺氧呼吸中毒引起。二氧化碳中毒有果實外部傷害和內(nèi)部傷害兩種。外部傷害發(fā)生在貯藏前期，病變組織界限分明，呈黃褐色，下陷起皺；內(nèi)部傷害果肉果心局部組織出現(xiàn)褐色小斑塊，最后病變部分果肉失水成干褐色空腔。缺氧傷害果皮木栓化，果肉至果心組織壞死，并有濃烈的發(fā)酵味。通過嚴密監(jiān)測貯藏環(huán)境氣體組分變化，控制氣體指標，受害果乙醇含量在120毫克/100克以下，置于10～18℃通風環(huán)境，可恢復果實原狀。（加工）