農(nóng)業(yè)部舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹三季度重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況——

供求關(guān)系進(jìn)一步改善 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體回暖

10月17日上午，農(nóng)業(yè)部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂就2017年第三季度重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況進(jìn)行介紹，并回答記者提問(wèn)。

唐珂介紹，三季度，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求關(guān)系進(jìn)一步改善，糧棉油等大宗產(chǎn)品和肉蛋菜等鮮活產(chǎn)品價(jià)格總體企穩(wěn)回暖。“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”均值為96.56（以2015年為100），環(huán)比下降1.13個(gè)點(diǎn)，同比低0.22個(gè)點(diǎn)。“菜籃子”產(chǎn)品200指數(shù)為95.79，環(huán)比下降1.27個(gè)點(diǎn)，同比低0.3個(gè)點(diǎn)。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給總體充足，如果不出現(xiàn)大范圍災(zāi)害性天氣，預(yù)計(jì)近期市場(chǎng)價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅漲跌，糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格將基本平穩(wěn)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品受周期性、季節(jié)性因素影響將以小幅波動(dòng)為主。“當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)出現(xiàn)的積極變化，從根本上講，是以市場(chǎng)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)的結(jié)果。”

禽類產(chǎn)品產(chǎn)能調(diào)減較大，四季度蛋價(jià)可能出現(xiàn)回落

在回答記者關(guān)于雞蛋價(jià)格的問(wèn)題時(shí)，唐珂表示，作為今年市場(chǎng)關(guān)注度最高的品種之一，今年上半年雞蛋價(jià)格持續(xù)下降，8月份以后，隨著養(yǎng)殖戶大幅調(diào)減產(chǎn)能，雞蛋供應(yīng)過(guò)剩的局面得到扭轉(zhuǎn)，價(jià)格開(kāi)始回升，9月份雞蛋批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)為每公斤9.00元，環(huán)比漲11.3%，同比高9.9%；三季度為每公斤7.71元，環(huán)比漲42.8%，同比高3.5%。

據(jù)分析，6月份以來(lái)蛋價(jià)上漲的主要原因是上半年蛋價(jià)持續(xù)低迷，蛋雞的產(chǎn)能大幅調(diào)減，9月份產(chǎn)蛋雞存欄同比下降9.1%，雞蛋供給出現(xiàn)明顯的階段性偏緊。從供需基本面看，前期因持續(xù)虧損而退出蛋雞養(yǎng)殖的普遍為中小戶，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍然保持較為充足的蛋雞存欄，加之三季度蛋價(jià)大幅上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，后期部分青年雞將轉(zhuǎn)欄進(jìn)入產(chǎn)蛋期，市場(chǎng)供給偏緊的局面將會(huì)逐步改善，價(jià)格保持相對(duì)高位。預(yù)計(jì)四季度消費(fèi)需求減弱，蛋價(jià)可能出現(xiàn)一定幅度的回落，提醒廣大養(yǎng)殖戶理性補(bǔ)欄，主動(dòng)防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

今年以來(lái)，禽肉價(jià)格的走勢(shì)和雞蛋類似，7月份以來(lái)禽肉價(jià)格持續(xù)上漲，漲幅較大。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，6月份活雞和白條雞集市價(jià)分別為每公斤15.8元和16.7元，分別比1月份跌15.9%和11.8%，從7月份開(kāi)始，禽肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月回升，9月份活雞和白條雞集市價(jià)格分別比6月份累計(jì)上漲13.3%和10.3%。受前期價(jià)格低迷時(shí)間較長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)主動(dòng)調(diào)減產(chǎn)能明顯，季節(jié)性消費(fèi)恢復(fù)增長(zhǎng)等因素的影響，禽肉價(jià)格持續(xù)上漲。從前三季度的形勢(shì)看，禽肉價(jià)格總體仍明顯低于上年水平。預(yù)計(jì)四季度在生產(chǎn)供給趨緊的情況下，禽肉價(jià)格將總體呈小幅上漲走勢(shì)，不同品種間會(huì)有所分化，黃羽肉雞由于產(chǎn)能調(diào)減的力度較大，價(jià)格上漲幅度可能快于白羽肉雞。由于肉雞產(chǎn)能恢復(fù)周期相對(duì)較短，且禽肉消費(fèi)需求總體平穩(wěn)，禽肉價(jià)格大幅上漲的可能性不大，建議養(yǎng)殖戶謹(jǐn)慎補(bǔ)欄。

豬肉價(jià)格止跌回升，明年供應(yīng)有保障

唐珂介紹，今年以來(lái)，豬肉價(jià)格呈持續(xù)下跌態(tài)勢(shì)，三季度豬肉供需維持緊平衡，價(jià)格止跌回升。隨著生豬生產(chǎn)規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，生豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的回旋余地和調(diào)控能力增強(qiáng)，雖然三季度生豬和能繁母豬存欄逐月下降，但由于生產(chǎn)性能提高、出欄活重增加，豬肉供應(yīng)得到了保障。從整個(gè)三季度看，豬肉批發(fā)均價(jià)為每公斤20.14元，環(huán)比跌3.6%，同比低20.2%。近期市場(chǎng)有所回暖，8月份豬肉價(jià)格結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)半年的下跌后開(kāi)始回升，月均批發(fā)價(jià)每公斤為20.16元，環(huán)比漲2.0%；9月份豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤20.49元，環(huán)比漲1.6%。

在回答記者關(guān)于豬肉市場(chǎng)形勢(shì)的問(wèn)題時(shí)，唐珂表示，8月份豬肉價(jià)格開(kāi)始止跌回升，但價(jià)格總體水平仍明顯低于上年。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，今年1-9月豬肉集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)每公斤26.0元，同比跌12.6%；生豬每公斤15.6元，同比跌18.5%；仔豬每公斤39.0元，同比跌12.7%。豬價(jià)下跌的主要原因是市場(chǎng)供給有所恢復(fù)，2017年1-8月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)為14065萬(wàn)頭，同比增6.7%。從后期走勢(shì)看，9月份生豬存欄同比下降6.1%，能繁母豬存欄同比下降5%，生豬產(chǎn)能仍處于相對(duì)低位，將對(duì)四季度豬價(jià)形成有力支撐。目前豬糧比價(jià)穩(wěn)定在8∶1之上，生豬養(yǎng)殖盈利水平較好，有利于刺激養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄，再加上生豬生產(chǎn)性能提高、出欄活重增加，明年豬肉市場(chǎng)供應(yīng)有保障，豬價(jià)預(yù)期穩(wěn)中略降，整體波動(dòng)幅度不大。

夏糧市場(chǎng)化收購(gòu)占比提升，國(guó)產(chǎn)大豆加工潛力有待挖掘

目前，主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召?gòu)基本結(jié)束。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，三季度國(guó)有糧食企業(yè)小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)每百斤119.5元，同比高2.0%。由于今年小麥質(zhì)量總體好于上年，市場(chǎng)主體收購(gòu)意愿較強(qiáng)，夏糧購(gòu)銷兩旺，價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲，收購(gòu)進(jìn)度明顯快于上年。早秈稻收購(gòu)價(jià)基本穩(wěn)定，國(guó)有糧食企業(yè)早秈稻收購(gòu)價(jià)穩(wěn)定在每百斤130元左右，同比略低2%，截至9月30日，主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購(gòu)早秈稻916萬(wàn)噸，同比增加57萬(wàn)噸。從收購(gòu)情況看，不論小麥還是早秈稻，市場(chǎng)化收購(gòu)占比都明顯提升。

當(dāng)前，東北地區(qū)的新玉米即將大量上市，今年是否存在“賣糧難”的風(fēng)險(xiǎn)？對(duì)此，唐珂表示，2016年玉米收儲(chǔ)制度改革取得了明顯成效，今年，改革步入第二年，市場(chǎng)各方都有相對(duì)明確的預(yù)期，各部門和地方都積累了行之有效的好做法，有利于改革的順利推進(jìn)。預(yù)計(jì)今年?yáng)|北地區(qū)玉米購(gòu)銷開(kāi)局良好，開(kāi)秤價(jià)有望高于上年。同時(shí)也要看到玉米庫(kù)存依然處于高位，下游需求尚未根本好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)供求的總體寬松格局沒(méi)有改變。東北糧食外運(yùn)的壓力依然較大，部分偏遠(yuǎn)地區(qū)依然存在“賣糧難”的風(fēng)險(xiǎn)。

唐珂介紹，針對(duì)今年?yáng)|北秋糧收購(gòu)的復(fù)雜形勢(shì)，國(guó)家糧食局農(nóng)業(yè)部等六部門已聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好2017年?yáng)|北地區(qū)玉米和大豆收購(gòu)工作的通知》。農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)做好玉米市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和形勢(shì)的研判，及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，并配合有關(guān)部門抓好落實(shí)，切實(shí)防止出現(xiàn)大范圍的“賣糧難”。提醒廣大玉米種植戶密切關(guān)注市場(chǎng)行情，儲(chǔ)好糧，賣好糧，特別是水分高的玉米要擇機(jī)早日銷售，避免因霉糧壞糧導(dǎo)致收入受損。

目前，東北大豆正在陸續(xù)上市。針對(duì)媒體關(guān)注的新豆上市以后的價(jià)格走勢(shì)問(wèn)題，唐珂表示，作為東北地區(qū)調(diào)減玉米后改種的主要品種之一，大豆的種植效益直接影響到種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的可持續(xù)性。今年我國(guó)大豆生產(chǎn)呈現(xiàn)出“面積擴(kuò)、單產(chǎn)升、總產(chǎn)增”的局面。國(guó)產(chǎn)大豆恢復(fù)性增產(chǎn)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要成果，有利于緩解我國(guó)大豆產(chǎn)不足需的局面，但產(chǎn)量的增加也不可避免地帶來(lái)市場(chǎng)價(jià)格的下行壓力。特別是今年以來(lái)，我國(guó)大豆進(jìn)口繼續(xù)高位增長(zhǎng)，在一定程度上擠壓了國(guó)產(chǎn)大豆的市場(chǎng)空間。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，東北地區(qū)新季大豆低開(kāi)低走，開(kāi)秤價(jià)凈糧為每斤1.9元左右，上市初期價(jià)格低于上年同期且跌速較快，后期市場(chǎng)走勢(shì)仍然存在一定不確定性。今年國(guó)家在東北地區(qū)實(shí)行大豆市場(chǎng)化收購(gòu)加補(bǔ)貼的新機(jī)制，基本能夠彌補(bǔ)價(jià)格下跌帶來(lái)的損失，但如果后期價(jià)格繼續(xù)下跌，今年種大豆的收益可能低于去年。不過(guò)，國(guó)產(chǎn)大豆蛋白含量高，食品加工潛力大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，國(guó)產(chǎn)大豆消費(fèi)潛力仍有待挖掘。

蔬菜價(jià)格季節(jié)性上漲，秋菜生產(chǎn)基本穩(wěn)定

據(jù)介紹，今年菜價(jià)先跌后漲，波動(dòng)頻繁。受面積增加、天氣條件好影響，7月以來(lái)蔬菜價(jià)格開(kāi)始季節(jié)性上漲。9月份，農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.72元，環(huán)比跌2.9%，同比低5.6%。三季度蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.7元，環(huán)比漲8.0%，同比基本持平，菠菜、生菜、萵筍、芹菜等品種漲幅較大。

唐珂表示，雖然今年菜價(jià)波動(dòng)幅度相對(duì)較大，但總體符合常年季節(jié)性規(guī)律。從前三季度情況看，由于上半年跌幅較大，蔬菜價(jià)格平均水平仍比去年同期低10.3%，菜農(nóng)收益較去年有所下降。今年菜價(jià)偏低主要是受種植面積增加、單產(chǎn)水平提高等因素的影響。從后期走勢(shì)看，8月底580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣在田蔬菜面積同比持平，秋菜生產(chǎn)基本穩(wěn)定，市場(chǎng)供應(yīng)充足，如果不發(fā)生大的自然災(zāi)害，蔬菜價(jià)格將小幅波動(dòng)、先降后漲。請(qǐng)廣大菜農(nóng)密切關(guān)注天氣變化和市場(chǎng)行情，有效防范自然和市場(chǎng)雙重風(fēng)險(xiǎn)。