豬是恒溫動(dòng)物，環(huán)境溫度變化對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育、胴體品質(zhì)和繁殖力均會(huì)造成很大的影響。通過(guò)人工控制，保持適宜的環(huán)境溫度，盡可能給其創(chuàng)造良好的生活條件，對(duì)獲得較高的飼料報(bào)酬，減少疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益，具有十分重要的意義。

溫度對(duì)飼料利用率的影響

溫度的過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)對(duì)豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不良的影響。當(dāng)外界溫度過(guò)高時(shí)(超過(guò)32℃)，豬的食欲下降，采食量大大減少而影響增重效果。溫度過(guò)低時(shí)(4℃以下)，豬為了維持對(duì)熱能的需要，食量顯著增加，結(jié)果浪費(fèi)了大量的飼料。實(shí)踐證明，豬在適宜的氣溫條件下，飼料利用率高，增重快，每增重1公斤體重，約需3～3.5公斤飼料；如果氣溫上升到35℃以上或下降到零下5～10℃，由于飼料利用率降低，增重很慢，結(jié)果每增重1公斤體重，就要消耗飼料7～8公斤，無(wú)形中比在適宜氣溫下多浪費(fèi)1倍的飼料。

溫度對(duì)胴體脂肪和瘦肉生長(zhǎng)的影響

環(huán)境溫度的變化，對(duì)豬體內(nèi)氮的代謝也有很大的影響。據(jù)報(bào)道，環(huán)境溫度在15℃～23℃之間，有利于豬體內(nèi)脂肪的沉積，當(dāng)環(huán)境溫度高于或低于上述指標(biāo)時(shí)，豬體內(nèi)脂肪的消耗量增加。此外，光照對(duì)豬體脂肪的沉積有減慢作用，暗光可促進(jìn)體脂肪增長(zhǎng)，光照溫?zé)峥纱龠M(jìn)豬體蛋白質(zhì)的沉積，有利于瘦肉的生長(zhǎng)；但當(dāng)光照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，特別在夜間延長(zhǎng)光照時(shí)間時(shí)，易使豬增加活動(dòng)，對(duì)豬的增重也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。因此，當(dāng)遇長(zhǎng)時(shí)間陰雨天氣自然日光不足時(shí)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充人工光照，以促進(jìn)瘦肉的生長(zhǎng)合成。

溫度對(duì)豬繁殖力的影響

當(dāng)公、母豬處于高溫時(shí)，母豬發(fā)情不正常，公豬配種機(jī)能降低，嚴(yán)重時(shí)公豬會(huì)出現(xiàn)大量的畸形精子和死精。研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)境溫度26.7℃下飼養(yǎng)的初配母豬，受胎率為90.5%，而在33.3℃下飼養(yǎng)的初配母豬，受胎率為77.5%。由于溫度的影響，母豬在不同月份配種，其受胎率產(chǎn)仔數(shù)也有差異，總的來(lái)看，1～5月份和10～12月份配種，受胎率和產(chǎn)仔數(shù)高于6～9月份。