中國(guó)是果業(yè)大國(guó)，水果種植面積和產(chǎn)量近年來一直穩(wěn)居世界第一，同時(shí)也是世界上最大的水果消費(fèi)國(guó)，但卻難言果業(yè)強(qiáng)國(guó)。“大而不強(qiáng)，多而不優(yōu)”是中國(guó)果業(yè)當(dāng)前面臨的“成長(zhǎng)煩惱”，而果業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化水平低下正是其中的主要短板之一。

近日，在2017中國(guó)國(guó)際農(nóng)機(jī)展期間由中國(guó)農(nóng)機(jī)流通協(xié)會(huì)主辦的果園機(jī)械化發(fā)展論壇上，來自國(guó)家柑橘、蘋果、梨、葡萄、香蕉、荔枝（含龍眼）、紅棗等水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系機(jī)械化崗位的專家，分別介紹了我國(guó)上述7類主要水果的機(jī)械化生產(chǎn)情況及果園機(jī)械最新研發(fā)成果，提出了今后果業(yè)發(fā)展農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合的建議。專家們表示，當(dāng)前農(nóng)機(jī)市場(chǎng)已走向細(xì)分時(shí)代，果園機(jī)械或許有望成為一片新的農(nóng)機(jī)藍(lán)海，農(nóng)機(jī)行業(yè)應(yīng)加大果園機(jī)械的研發(fā)推廣力度，助力果業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)。

果業(yè)平均綜合機(jī)械化率僅26.58%

2015年度的《全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化統(tǒng)計(jì)年報(bào)》顯示，當(dāng)前我國(guó)果業(yè)的平均綜合機(jī)械化率僅為26.58%，其中，機(jī)械植保率和機(jī)械轉(zhuǎn)運(yùn)率較高，分別達(dá)到了45.29%、54.23%，機(jī)械中耕率為29.43%，機(jī)械施肥率和機(jī)械修剪率分別低至18.56%、11.32%，而機(jī)械采收率僅為2.33%。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)藥械與施藥技術(shù)研究中心教授何雄奎感嘆：“我國(guó)果業(yè)現(xiàn)在的機(jī)械化水平，僅相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家上個(gè)世紀(jì)五六十年代的水平，差距非常大，既無法滿足現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的需要，也與我國(guó)高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)不相適應(yīng)。”

果業(yè)的綜合機(jī)械化率之所以如此低下，一方面是由于長(zhǎng)期以來，我國(guó)整個(gè)農(nóng)機(jī)行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和推廣的重點(diǎn)都放在小麥、玉米、水稻等主要糧食作物上，對(duì)果園機(jī)械領(lǐng)域的關(guān)注和投入少之又少；另一方面，我國(guó)的果樹主要種植在山區(qū)丘陵地帶，各地的地理?xiàng)l件和種植模式千差萬別，而且農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)相脫節(jié)，現(xiàn)有的普通農(nóng)機(jī)和少量果園機(jī)械也難以適用于大多數(shù)的果園。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授洪添勝說：“國(guó)外的果園，大都地塊平坦，規(guī)?；N植，果樹矮小，行間距寬，管理規(guī)范，打藥、修剪、收獲等各種大型機(jī)械都可以作業(yè)，農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝結(jié)合的很好，很容易實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)。”反觀國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)果園，正如河北農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研發(fā)中心教授楊欣所總結(jié)的，“規(guī)模小、坡地多，行間郁蔽嚴(yán)重，人通行都困難，大型機(jī)具更難以入園；樹干直立果樹高，且大樹冠、低分叉，修剪、疏花疏果等管理困難，農(nóng)藥也打不到樹頂，平面結(jié)果，機(jī)械采收難度大；很多果園建園時(shí)沒有預(yù)留地頭，動(dòng)力機(jī)械無法進(jìn)地和轉(zhuǎn)彎，或缺乏配套的機(jī)耕道。”盡管近年來，陜西、山東、新疆、河北等省區(qū)，積極推廣喬砧矮化、寬行密植的種植模式，建設(shè)了一批現(xiàn)代化、規(guī)?；臉?biāo)準(zhǔn)化果園，但傳統(tǒng)的老果園仍占全國(guó)大多數(shù)。

“不同水果品種、不同種植模式、不同地域的土壤狀況，對(duì)機(jī)械化生產(chǎn)的要求都不一樣。比如我國(guó)葡萄主要有7大產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的品種都不一樣，種植模式也分為V型栽培、棚架栽培、單籬架栽培等，同樣的品種在新疆等高緯度地區(qū)，冬季需要把藤蔓解下來挖溝埋起來，春季再重新挖出來綁上架，氣溫高的地方則不需要。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院教授徐麗明認(rèn)為，“果園機(jī)械如何適應(yīng)農(nóng)藝的要求？農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的融合是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。”

人工成本超過水果生產(chǎn)成本的 50%

果業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，很多環(huán)節(jié)都需要人工不斷作業(yè)。何雄奎說：“我國(guó)的果園大都是家庭式零散種植，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，大多數(shù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)靠人工作業(yè)，或者半手動(dòng)、小功率機(jī)械作業(yè)，是人背機(jī)器下地，產(chǎn)業(yè)技術(shù)鏈不完整。而發(fā)達(dá)國(guó)家的果園多為全程機(jī)械化作業(yè)，是機(jī)器背人下地，有完整的產(chǎn)業(yè)技術(shù)鏈和農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的技術(shù)體系。”專家們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)當(dāng)前的果業(yè)生產(chǎn)中，挖坑栽種、開溝施肥、修剪整形、疏花疏果、除草套袋、采摘運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)大都靠人工作業(yè)，并且勞動(dòng)強(qiáng)度極大、作業(yè)效率極低。

“近幾年我國(guó)植保環(huán)節(jié)的果園機(jī)械有所發(fā)展，出現(xiàn)了風(fēng)送式噴霧機(jī)等機(jī)械裝備，但是采收主要還是靠爬樹、上梯子凳子，運(yùn)輸果品和肥料主要還是靠人畜力肩挑背扛，果園升降平臺(tái)和運(yùn)輸軌道的應(yīng)用不多。”洪添勝表示，“我一直有個(gè)夢(mèng)想，什么時(shí)候我國(guó)的水果生產(chǎn)才能扔掉背簍、扁擔(dān)，不再爬樹上梯子，這條路還很長(zhǎng)。”而來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：2016年，我國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力平均年齡高達(dá)59.8歲。著名的果樹專家、中國(guó)工程院院士鄧秀新曾經(jīng)發(fā)問：“未來強(qiáng)壯的果農(nóng)在哪里？”

與農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力日益老邁相伴的，是果業(yè)生產(chǎn)中人工成本的居高不下且節(jié)節(jié)攀升，一般的人工作業(yè)費(fèi)都超過了每天100元/人，新疆、華南等地早已超過了150元/人。何雄奎團(tuán)隊(duì)的調(diào)研顯示，2016-2017年，中國(guó)部分地區(qū)果園的套袋、施肥、噴藥、除草（割草）、人工修剪（疏花疏果）、采收等各個(gè)環(huán)節(jié)的每畝年人工投入成本分別達(dá)到了350元、200元、250元、50元、800元、50元，合計(jì)1700元。何雄奎說：“果業(yè)生產(chǎn)中，勞動(dòng)力成本逐年上升，占據(jù)了50%-60%的生產(chǎn)成本，種植戶掙不了多少錢。”而華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李君的調(diào)研也顯示，人工成本在荔枝、龍眼生產(chǎn)成本中的占比分別達(dá)到了54.5%，62.4%。徐麗明也表示，“葡萄生產(chǎn)的人工費(fèi)在新疆等地已經(jīng)高達(dá)每天150-180元/人，而且很多時(shí)候拿著錢也找不到干活的人。”

洪添勝、李君、徐麗明等專家都表示，在人工成本高企且不斷攀升和青壯勞動(dòng)力短缺日益凸顯的雙重積壓之下，水果的利潤(rùn)空間一降再降，面對(duì)這樣的趨勢(shì)，為了降低成本增加收益，研發(fā)和推廣果園機(jī)械、提高果業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化率，是非常必要和迫切的。

農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合是果業(yè)機(jī)械化的基礎(chǔ)

近年來，上述7個(gè)國(guó)家水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系機(jī)械化崗位專家?guī)ьI(lǐng)其團(tuán)隊(duì)，攻克了不少關(guān)鍵技術(shù)難題，研發(fā)了大量適用于果園生產(chǎn)的育苗、起苗、植保、挖坑、除草、修剪、收獲、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的農(nóng)機(jī)裝備，并在部分水果主產(chǎn)區(qū)開展實(shí)驗(yàn)示范推廣，起到了提高作業(yè)效率、降低生產(chǎn)成本的效果。何雄奎說：“在近幾年平原地區(qū)新建的標(biāo)準(zhǔn)化果園，一些疏花疏果、整形修剪、打藥、果實(shí)采收、運(yùn)輸?shù)葯C(jī)械都得到了逐步應(yīng)用，可以說各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的單項(xiàng)機(jī)械化技術(shù)國(guó)內(nèi)基本都有了，但這些技術(shù)大都掌握在大專院校和科研院所手中，如何將這些技術(shù)綜合利用好，真正形成有中國(guó)特色的果園機(jī)械化，還有很長(zhǎng)的路要走。”

對(duì)于果業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化及今后果園機(jī)械的研發(fā)方向，專家們表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。洪添勝認(rèn)為，“要選育與省力化、機(jī)械化相適應(yīng)的矮化、少修剪、抗病蟲害、耐寒耐旱的水果品種；新建果園、老果園改造和標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)中要考慮機(jī)械與設(shè)施的應(yīng)用，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的融合，如行間距要寬，要配套耕作道、電力設(shè)施等；研發(fā)先進(jìn)適用的傻瓜型、可靠耐用與輕簡(jiǎn)化的果園機(jī)械；培訓(xùn)果園機(jī)械操作人員，建設(shè)水果生產(chǎn)農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)專業(yè)隊(duì)伍。”楊欣提出，“要依據(jù)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝協(xié)同、融合的原則，推廣適用于機(jī)械化作業(yè)的栽培模式，發(fā)展適度規(guī)?；a(chǎn)的果園面積；要研發(fā)產(chǎn)業(yè)適用、性能先進(jìn)、質(zhì)量可靠、技術(shù)逐級(jí)提升、市場(chǎng)對(duì)路的機(jī)械裝備；要總結(jié)和探索丘陵山地適用農(nóng)機(jī)的共性關(guān)鍵技術(shù)需求，開展跨果樹體系拓展應(yīng)用。”何雄奎表示，“大型農(nóng)機(jī)很難適應(yīng)山區(qū)丘陵的果園，要研發(fā)適合山區(qū)丘陵的中小型機(jī)具，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥拉h(huán)境和栽植模式，研發(fā)適合不同產(chǎn)區(qū)和不同品種的果園機(jī)械。”

據(jù)悉，湖北省已把山地果園軌道運(yùn)輸機(jī)械列入了該省的農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼目錄。然而就全國(guó)范圍而言，能夠進(jìn)入補(bǔ)貼目錄的果園機(jī)械很少。楊欣說：“很多果園機(jī)械目前之所以難以進(jìn)入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼目錄，是因?yàn)檫@些機(jī)械大都是新研發(fā)的，沒有產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鑒定部門既沒有資質(zhì)也無從鑒定。”來武漢參加2017國(guó)際農(nóng)機(jī)展的果園機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)——江蘇常州邁騰機(jī)械有限公司總經(jīng)理賁智平也表達(dá)了類似的觀點(diǎn)：“果園機(jī)械要想列入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼目錄，首先要通過鑒定，可是很多機(jī)械都是新研發(fā)出來的，農(nóng)機(jī)部門連具備鑒定資質(zhì)的人都找不到，所以沒辦法鑒定。”

中國(guó)是世界上最大的水果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，果園機(jī)械未來的市場(chǎng)潛力很大，但是要做好也不容易。賁智平感嘆：“水果品種多、地區(qū)差異大，傳統(tǒng)種植模式更新需要很長(zhǎng)時(shí)間。果園機(jī)械的銷售特點(diǎn)是批次多、批量少，對(duì)生產(chǎn)的挑戰(zhàn)比較大，不像收割機(jī)、插秧機(jī)這樣的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品到處可以用，企業(yè)只能根據(jù)具體的品種和種植模式采取柔性生產(chǎn)、訂單化生產(chǎn)，市場(chǎng)培育周期比較長(zhǎng)。”他認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)的果園機(jī)械行業(yè)正處在一個(gè)百花齊放、大干快上的狀態(tài)，“小企業(yè)很多，很多以前生產(chǎn)拖拉機(jī)、收割機(jī)的廠家在銷售不景氣以后轉(zhuǎn)型生產(chǎn)果園機(jī)械。不過我相信經(jīng)過5年左右的時(shí)間，隨著種植戶農(nóng)藝的改變，果園機(jī)械行業(yè)在經(jīng)歷一番洗牌淘汰后，會(huì)迎來‘春天’。”