農(nóng)作物避雨、避寒、避曬栽培技術(shù)，是指采取一定的人工簡易實用設(shè)施，配套適當(dāng)?shù)募夹g(shù)手段，因地制宜，趨利避害，克服經(jīng)濟作物生長過程中遇到的不良環(huán)境條件，充分、合理和科學(xué)利用溫、光、水條件，達(dá)到防治病蟲、防污染、防災(zāi)害的目的，實現(xiàn)經(jīng)濟作物生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效目標(biāo)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)集成技術(shù)，實現(xiàn)特色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)高效、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重大措施，促進(jìn)經(jīng)濟作物邁向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。

避雨，主要是防暴雨、酸雨、梅雨；避寒，主要是抗嚴(yán)寒、霜凍；避曬，主要是防日灼、抗高溫。

“三避”技術(shù)的主要模式：

“三避”技術(shù)具有應(yīng)用模式多、科技含量高、增產(chǎn)潛力大的特點，是先進(jìn)綜合技術(shù)的合理組裝和科學(xué)集成，通過因地制宜的應(yīng)用和推廣，有效地解決了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)問題。“三避”技術(shù)分為單項技術(shù)和綜合應(yīng)用模式，主要有：

1、水果（以葡萄為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

避寒拱棚農(nóng)膜覆蓋（春季育苗）+地表栽培地膜覆蓋+避雨半月型拱棚農(nóng)膜覆蓋+果實套袋。

2、蔬菜（以西紅柿為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

避寒拱棚農(nóng)膜覆蓋（育苗）+避曝曬（育苗）遮陽網(wǎng)覆蓋+大田地表栽培地膜覆蓋+避雨半月型拱棚農(nóng)膜覆蓋。

3、西甜瓜（以網(wǎng)紋甜瓜為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

避寒拱棚農(nóng)膜覆蓋（育苗）+避曝曬（育苗）遮陽網(wǎng)覆蓋+大田地表栽培地膜覆蓋+避雨大中型拱棚農(nóng)膜覆蓋+避曝曬遮陽網(wǎng)覆蓋。

4、桑蠶（以養(yǎng)繭為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

桑園內(nèi)建簡易大棚實行避雨、避寒（農(nóng)膜覆蓋）+避曝曬（遮陽網(wǎng)覆蓋）。

5、食用菌（以香菇為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

避寒、避雨大中型拱棚農(nóng)膜覆蓋+避曝曬遮陽網(wǎng)覆蓋。

6、茶葉（以白毫茶為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

避寒拱棚農(nóng)膜覆蓋（育苗）+避曝曬遮陽網(wǎng)覆蓋+大田地表栽培地膜覆蓋。

7、中草藥（以銀黃蓮為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

避寒拱棚農(nóng)膜覆蓋（育苗）+避曝曬遮陽網(wǎng)覆蓋+大田地表栽培地膜覆蓋。

8、花卉（以康乃馨為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

避寒、避雨大中型拱棚農(nóng)膜覆蓋+避曝曬遮陽網(wǎng)覆蓋。

9、煙葉（以春烤煙為例）“三避”技術(shù)栽培模式：

大中型拱棚避寒、避雨（漂浮法育苗）農(nóng)膜覆蓋+避曝曬（苗期）遮陽網(wǎng)覆蓋+地表栽培地膜覆蓋。

10、糧油作物（以防寒育秧、地膜玉米和冬季馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培為主）“三避”技術(shù)栽培模式：

拱棚避寒(或平鋪)農(nóng)膜覆蓋(育秧)、地膜覆蓋(玉米)、稻草覆蓋免耕(馬鈴薯)。

除以上所述的各種材料外，各地可根據(jù)本地的實際情況使用其他材料，如：稻草、芒箕、作物秸桿等，結(jié)合本地實用栽培技術(shù)，單項利用或綜合利用發(fā)展適合本地推廣的“三避”技術(shù)栽培模式均可。