我喜歡吃紅薯，各種各樣的紅薯：白心的、紅心的、紫心的。各種口味的紅薯：綿軟糯甜的、粉面香酥的、又酥又甜的。各種做法的紅薯：煮的、蒸的、炒的、烤的、油炸的。

我也喜歡看紅薯，住在城市的時(shí)候，每當(dāng)新鮮紅薯上市，我一定會(huì)到超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走走，看各種各樣的紅薯：白皮的似玉，溫潤(rùn)晶瑩；紅皮的如雞血石，紅得鮮艷透明；紫色的，則像紫羅蘭花，又像薰衣草。各種形狀的紅薯：大大圓圓的，像呆萌可愛(ài)的小朋友；又壯又長(zhǎng)的，像風(fēng)華正茂的青年；細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，像小巧玲瓏的少女；還有小個(gè)頭圓圓的，像珠寶玉石一樣，最適合握在手里把玩。

我最喜歡的，還是收紅薯。在我的幸福觀里，所有的收獲中，收紅薯是最幸福的勞動(dòng)，不是因?yàn)檫@活兒不辛苦，而是因?yàn)槭占t薯的心情，跟收獲任何作物比，是最放松的。

比如割麥割稻，你一定要看天氣，必須有好幾個(gè)連續(xù)的晴天，才能開(kāi)鐮。如果莊稼割倒之后，趕上連陰天，你這半年的辛苦就白費(fèi)了。沒(méi)打下的稻子或麥子，擱在垛子里會(huì)被燒壞，放在外面的，就會(huì)長(zhǎng)芽，即使是打下的麥子或稻子，也只有曬干了才能入倉(cāng)，否則，還是會(huì)長(zhǎng)芽的。割麥子割稻子的心情，是豐收的惶恐和焦慮。收果子也是，收的時(shí)候，你就要考慮怎么賣(mài)，能不能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)，特別是水果，要趕緊出貨，在家里放幾天，就有可能壞了。

而收紅薯則完全不同。紅薯基本不受天氣的影響，如果趕上陰天，你就讓它們?cè)诘乩锒嚅L(zhǎng)幾天，只要天一放晴，就可以收紅薯了。紅薯挑回家了，下雨也沒(méi)事，下雪也沒(méi)事，下多少天都沒(méi)事。紅薯可以窖藏，要想吃生紅薯，必須窖藏，用我們老家的話說(shuō)，“出過(guò)汗”的紅薯才又脆又甜。不窖藏也沒(méi)關(guān)系，堆在家里，它也不會(huì)壞，等有了時(shí)間，你可以慢慢地賣(mài)，覺(jué)得價(jià)格不合理，也可以不賣(mài)，切成紅薯片，曬干了，多少年都不壞。還可以做成粉條，純正的紅薯粉，這年月很難買(mǎi)到，價(jià)格驚人。

因?yàn)椴恢?，收紅薯的時(shí)候，也不用周密計(jì)劃，可以率性而為。家有幾畝紅薯，想收幾天就收幾天，今天有空，家里人多，就多收一點(diǎn)，今天有事，就少收點(diǎn)，或者不收，收到冬天來(lái)臨，都不誤事。

收紅薯，可以用鐵锨挖，可以用鋤頭刨，最好是镢頭，挖得深，是對(duì)付大紅薯的神器。

挖紅薯的時(shí)候，大人們一般是從頭開(kāi)始，按部就班地推進(jìn)，我不一樣，我挖紅薯，有選擇，有偏好。扛著镢頭，沿著紅薯地埂子巡視一遍，看見(jiàn)哪棵紅薯秧子下面泥土張開(kāi)了大嘴，已經(jīng)看到紅薯的影子了，一定是大個(gè)的，擒賊先擒王，幾镢頭下去，一大嘟嚕紅薯就出來(lái)了，大的帶著小的，一窩子，一鍋端了。

最輕松的，是跟著犁鏵拾紅薯，不用人出力，牛出力。牛拉著犁在前面走，人扶著犁在后面跟，犁鏵一頭扎進(jìn)紅薯地埂子，徐徐前行，犁鏵之上，黃土翻轉(zhuǎn)如浪花，一嘟嚕一嘟嚕的紅薯，就像波浪上跳出的魚(yú)群，躺在地上等人撿。

撿起的紅薯，在地里堆成一座紅色的小山，在陽(yáng)光照耀下，熠熠生輝。站在不斷“長(zhǎng)大”的紅薯堆旁，那種幸福感和成就感，無(wú)法言表。