凍害果樹越冬期各組織器官對低溫的抵抗力不同，有時枝、芽局部受凍，造成當(dāng)年減產(chǎn)，嚴(yán)重時會整枝枯死，對生產(chǎn)威脅很大。葡萄、蘋果、梨、核桃、桃等幼樹可培土防寒，樹干涂白、主干包草、迎風(fēng)面培月牙型土埂，效果都很好。受凍果樹要輕剪、晚剪，保證前期水分供應(yīng)、及時追肥，補給養(yǎng)分。

霜害霜凍的危害程度和危害部位因霜凍持續(xù)時間、溫度下降幅度、果樹所處的物候期不同而有差異。杏、梨及蘋果有早春凍化現(xiàn)象，個別年份幼果和幼葉也受霜害，用萘乙酸鉀鹽（0.025%～0.5%）溶液在萌芽前和秋末噴灑在果樹上，或在早春灌返漿水，或樹干涂白，推遲萌動期，均可防止霜凍。

風(fēng)害大風(fēng)能使樹體偏冠或偏心，冬季或早春的大風(fēng)容易使幼齡果樹抽干死亡，春季旱風(fēng)常將新梢嫩葉吹焦，縮短花期，降低座果率。如花期有風(fēng)，可進行人工授粉；生產(chǎn)季節(jié)有風(fēng)，要對果樹設(shè)立支柱，防止倒伏；如采前有風(fēng)，可深翻樹盤或樹盤覆草，減少落果損傷。（陜果）