早施基肥　 基肥以腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，施用方法因樹齡而異。幼齡棗樹以環(huán)狀溝施為主，配合放射狀溝施，于樹冠外圍投影處開寬、深各40~50厘米的環(huán)狀溝，把肥與3倍的土混合后填入，然后澆水。成齡樹的根系已布滿冠下，可在行間開條狀溝施肥或撒施淺刨，然后整地澆水。一般成齡樹株施有機肥50~100公斤，碳酸氫銨、過磷酸鈣各1~2公斤。10年生以下的樹施肥量可據(jù)情況酌減。

清掃落葉　棗樹落葉后，要及時將棗園中的落葉、僵果和雜草等清掃干凈，收集起來深埋或帶出果園燒毀，以減少越冬病蟲源。

翻園改土　在秋末冬初土壤封凍前，將棗園深翻1次，不僅能改善土壤結(jié)構(gòu)，促進根系生長，而且還能將殘留在地表的病葉、殘果、雜草等翻入土中，同時還能將在土中越冬的桃小食心蟲、棗黏蟲、棗步曲等害蟲翻到地表，被鳥吃掉或凍死。山坡地、荒灘地等土壤瘠薄的棗園，必須進行深翻改土。

澆封凍水　在秋末冬初，凡秋翻果園都應澆灌1次透水。沒有秋翻的果園，也應根據(jù)土壤墑情適量灌水，以提高根系的抗凍能力。對幼樹而言，灌水可增強其抗寒性，利于安全越冬。

刮樹皮　棗樹的部分害蟲如棗黏蟲、棗步曲等，一般在9月份以前下樹入土越冬，有的也在棗樹粗皮裂縫中產(chǎn)卵或結(jié)繭越冬。在初冬可用刮刀將樹上的翹皮、裂縫和病斑刮凈，結(jié)合棗園淺刨撿拾越冬害蟲和蛹集中燒毀。

涂白樹干　 棗樹落葉后，在樹干和大枝基部，用涂白劑涂白，以消滅樹干上的越冬病菌和蟲卵，預防凍害。涂白劑的配方是：生石灰10份、石硫合劑原液2份、食鹽1~2份、黏土2份、水36~40份。

 噴農(nóng)藥  在棗樹落葉后和發(fā)芽前各噴施一次3~5波美度石硫合劑或100~200倍液的索利巴爾，對防治越冬的病菌和蟲卵效果較好。

整形修剪　盛果期的棗樹往往主枝多、枝條密，通風透光性差，內(nèi)膛空虛，結(jié)果部位外移，枝條下垂。因此，盛果期棗樹冬季修剪的主要任務是疏除徒長枝、細弱枝、內(nèi)生交叉枝、重疊枝、病蟲枝，回縮衰老下垂枝，抬高枝位，從而達到調(diào)整樹勢，增加結(jié)果部位，提高產(chǎn)量和質(zhì)量的目的。幼樹修剪則以整形、擴冠、促早豐為主。衰老樹則以更新修剪為主。（河農(nóng)）