今年夏天以來(lái)，全國(guó)的馬鈴薯市場(chǎng)一直不太景氣。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，近期市場(chǎng)上的馬鈴薯貨源開(kāi)始轉(zhuǎn)為以窖藏為主，但價(jià)格卻還是一路走低。不過(guò)，近期市場(chǎng)上也出現(xiàn)了馬鈴薯好貨易銷(xiāo)、差貨難賣(mài)的局面，可謂冰火兩重天。

低價(jià)菜供應(yīng)量大馬鈴薯市場(chǎng)行情偏弱

王慧聰是山東省壽光市的一位蔬菜收購(gòu)商。今年，他跟著別的儲(chǔ)貨商，收儲(chǔ)了幾十噸土豆。沒(méi)想到市場(chǎng)的行情卻一直不好。筆者了解到，近期，山東部分窖存土豆逐步開(kāi)始由盈轉(zhuǎn)虧，像王先生這樣的，還能尚存一部分利潤(rùn)，而萊蕪、莒縣等地的部分貨源已經(jīng)處于虧損狀態(tài)。卓創(chuàng)資訊分析師張洪瑞說(shuō)：“近期全國(guó)馬鈴薯價(jià)格整體表現(xiàn)弱勢(shì)，當(dāng)前貨源交易以窖內(nèi)貨源為主，多地儲(chǔ)戶(hù)利潤(rùn)處于虧損狀態(tài)，其中華北地區(qū)150克以上‘荷蘭十五’出窖價(jià)格成本參考1.4～1.5元/公斤，而當(dāng)前交易價(jià)格則參考1.1～1.3元/公斤，儲(chǔ)戶(hù)虧損0.2～0.3元/公斤。”

除了低迷的價(jià)格，近期，市場(chǎng)上馬鈴薯的出貨量也是慢得驚人，馬鈴薯儲(chǔ)存商王喜迎告訴筆者，現(xiàn)在大家是排著隊(duì)等著賣(mài)土豆。筆者了解到，由于近期市場(chǎng)上低價(jià)菜供應(yīng)量大，馬鈴薯上貨量過(guò)多，全國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)行情持續(xù)偏弱。客商的采購(gòu)態(tài)度也非常謹(jǐn)慎，庫(kù)存消化遇到很大問(wèn)題。

張洪瑞介紹說(shuō)，銷(xiāo)區(qū)客商經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)偏大，有貨客商以發(fā)自存貨為主。產(chǎn)地貨源窖存量大，貨源消化進(jìn)程緩慢，窖余量明顯高于去年；當(dāng)前華北地區(qū)貨源消化不足二成，而去年同期貨源消化約三成，其余地區(qū)消化亦緩于去年，后期消化壓力持續(xù)偏大。不過(guò)，這種銷(xiāo)售不暢的情況只發(fā)生在質(zhì)量一般的土豆身上，那些質(zhì)量較好的土豆，銷(xiāo)售情況和價(jià)格情況明顯好得多。但是，受天氣影響，今年，產(chǎn)地庫(kù)存中的好貨非常少，相比之下，質(zhì)量一般的馬鈴薯就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)了。筆者了解到，雖然現(xiàn)在馬鈴薯的價(jià)格已經(jīng)跌到了每公斤1.2元，但和其它低價(jià)菜相比仍然屬于高價(jià)。

適時(shí)售貨切莫全壓后市

張洪瑞表示，由于庫(kù)存量過(guò)多，近期馬鈴薯的低迷行情是得不到緩解了。不僅如此，年底前受部分儲(chǔ)存商結(jié)算清賬的影響，市場(chǎng)上可能還會(huì)出現(xiàn)低價(jià)拋售的局面，到時(shí)馬鈴薯價(jià)格還會(huì)走低。張洪瑞說(shuō)：“當(dāng)前產(chǎn)地貨源供應(yīng)力度持續(xù)偏大，短期蔬菜供應(yīng)環(huán)境難見(jiàn)改觀，銷(xiāo)區(qū)需求力度或持續(xù)偏弱，價(jià)格或多維持弱勢(shì)調(diào)整為主；長(zhǎng)線來(lái)看，當(dāng)前產(chǎn)地庫(kù)存量明顯高于去年，另受資金、儲(chǔ)戶(hù)心態(tài)、貨源質(zhì)量等多重因素影響，貨主年前售貨熱度或偏高，后期局部不乏低價(jià)拋貨可能，市場(chǎng)價(jià)格或多維持低位運(yùn)行。”

面對(duì)今年馬鈴薯庫(kù)存消化難的嚴(yán)峻局勢(shì)，儲(chǔ)存商還有什么方法減小損失呢？對(duì)此，張洪瑞建議，當(dāng)前儲(chǔ)存商應(yīng)調(diào)整心態(tài)，針對(duì)存一定銷(xiāo)售利潤(rùn)的儲(chǔ)存商，可選擇當(dāng)前時(shí)段售貨，以盡快實(shí)現(xiàn)資金回籠；而針對(duì)已虧損儲(chǔ)存商，在可接受虧損額度下，適當(dāng)分流消化自身貨源，切莫全壓后市。（韓曉）