2017年是農(nóng)歷雞年，但以雞為代表的禽業(yè)卻“雞年不利”，上半年受產(chǎn)能過剩、H7N9疫情等多重因素影響，行業(yè)低迷。下半年，行情雖有所好轉(zhuǎn)，但也面臨著“食品安全、環(huán)保升級、生產(chǎn)成本、市場競爭”等多重新挑戰(zhàn)。展望未來，禽業(yè)路往何方？業(yè)界認(rèn)為，樹立蛋雞產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展理念，促進(jìn)獸藥的規(guī)范安全合理使用，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)蛋品，是打造放心蛋禽產(chǎn)業(yè)的必由之路。

要科學(xué)研判市場

數(shù)據(jù)顯示，前三季度，全國蛋雞主產(chǎn)區(qū)雞蛋出場均價和淘汰雞月均價，均創(chuàng)2009年有記錄以來9年的蛋價新低，平均每只蛋雞虧損5.35元，平均每斤雞蛋虧損0.18元，盈利降幅達(dá)138.3%。“市場恐慌，導(dǎo)致上半年部分養(yǎng)殖場處于觀望狀態(tài)，推遲或取消了正常補(bǔ)欄計劃。但這也給四季度禽業(yè)帶來了機(jī)會。”湖北蛋雞研究院研究員、湖北峪口禽業(yè)有限公司總監(jiān)季建華預(yù)計，四季度全國在場蛋雞存欄只有8.74億只上下，處于近4年的歷史同期最低位，比去年同期的11.72億只，下降2.98億只，降幅達(dá)到25.4%。“考慮到春節(jié)前一批老雞會集中淘汰，明年上半年在場蛋雞存欄依然會處于較低水平。”季建華判斷，全國四季度蛋雞養(yǎng)殖會總體處于較高的盈利水平，尤其是明年春節(jié)后的月份，可能會有一個小高峰。

“蛋雞從進(jìn)雛到產(chǎn)蛋需要5個月，正常產(chǎn)蛋期持續(xù)約一年半，蛋雞市場除了受價值規(guī)律影響，同時受雞的生物學(xué)周期規(guī)律制約。”季建華結(jié)合自身研究表示，所謂“雞周期”基本3年為一個周期，總體呈現(xiàn)：鮮蛋市場和父雛（公雞仔）市場上半年弱，下半年強(qiáng)；商業(yè)雞雛則反之。“要科學(xué)研判市場，合理把握‘雞周期’。”季建華結(jié)合2010年到2016年的數(shù)據(jù)指出，一般虧損平均持續(xù)6.25個月，盈利平均持續(xù)14.75個月，盈利周期是虧損周期的2.36倍。

“無抗”養(yǎng)殖是方向

與其預(yù)測未來，不如創(chuàng)造未來。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬驥表示，當(dāng)前人們對美好生活的向往和對食品安全的關(guān)注已超出任何時期。“有關(guān)雞蛋的產(chǎn)業(yè)鏈，從育種、設(shè)備、動保、飼料、養(yǎng)殖，加工、物流、分銷，到市場營銷、品牌服務(wù)，價值鏈正發(fā)生巨大的思維變革。”馬驥說。

160天出欄、跑夠100萬步以上、每只雞售價128元，近日“京東跑步雞”讓風(fēng)口中的禽產(chǎn)業(yè)意識到“狼真的來了”。對此，湖北省畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)藥政處處長丁山河表示，與其被別人革命，不如自我革命。當(dāng)前，擺在禽產(chǎn)業(yè)面前唯有轉(zhuǎn)型升級一條華山道。“無抗”綠色養(yǎng)殖是打造放心蛋禽產(chǎn)業(yè)的必由之路。(郭習(xí)松)