隨著天氣日漸寒冷，蘋果已經(jīng)進(jìn)入了集中上市的時(shí)期。記者了解到，近段時(shí)間，蘋果入庫(kù)工作剛剛結(jié)束不久，冷庫(kù)外還有一部分貨源尚未消化完成，因此冷庫(kù)出貨速度比較緩慢。在價(jià)格方面，今年各產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)格都比去年高，入庫(kù)成本也比去年稍高，所以出貨價(jià)格處于高位，比去年同期高15%以上。

有農(nóng)戶反映，今年蘋果產(chǎn)量增加，雖然收購(gòu)、入庫(kù)價(jià)格相對(duì)較高，但是總體來(lái)說(shuō)，出售蘋果價(jià)格不高，蘋果的利潤(rùn)空間有限。卓創(chuàng)資訊分析師楊軍介紹：

楊軍：價(jià)格的走低主要出現(xiàn)在收購(gòu)尾期，庫(kù)外貨總體質(zhì)量明顯下滑，導(dǎo)致價(jià)格走低。好貨價(jià)格一直處于高位。今年蘋果市場(chǎng)入庫(kù)量大，市場(chǎng)走貨慢，客商利潤(rùn)空間小。

因此，楊軍認(rèn)為，今年的蘋果價(jià)格在春節(jié)之前不會(huì)有太大的變化，但是一旦春節(jié)結(jié)束，恐怕會(huì)出現(xiàn)下降。他建議農(nóng)戶和經(jīng)銷商不要過(guò)分惜售。

楊軍：以目前情況來(lái)看，成本價(jià)格較高，在春節(jié)之前，產(chǎn)地冷庫(kù)出貨價(jià)格可以維持穩(wěn)定。若是春節(jié)期間走貨速度沒(méi)好轉(zhuǎn)的話，春節(jié)以后，價(jià)格出現(xiàn)下滑的風(fēng)險(xiǎn)比較大。建議農(nóng)戶和經(jīng)銷商盡量順價(jià)出貨，切勿過(guò)分惜售，造成后期貨源積壓的情況。

鄭州商品交易所有關(guān)負(fù)責(zé)人近日表示，蘋果期貨交割區(qū)域包括陜西、山東、河南、山西、河北、甘肅等六個(gè)省份，這也是我國(guó)蘋果的主要產(chǎn)區(qū)及集散地，占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的比例超過(guò)80%。

對(duì)此，楊軍表示，蘋果期貨上市，豐富了國(guó)內(nèi)的商品期貨體系，也是綜合反應(yīng)價(jià)格的一個(gè)影響因素，為現(xiàn)貨價(jià)格提供風(fēng)向標(biāo)的作用。

楊軍：鄭交所的全球第一個(gè)鮮果期貨品種可以給存儲(chǔ)商和農(nóng)戶起到警示的作用，根據(jù)自身情況，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整自己存貨量。另外期貨套期保值的作用，可以給從業(yè)者提供一個(gè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的工具。通過(guò)期現(xiàn)結(jié)合的方式，降低自己的風(fēng)險(xiǎn)。

有分析認(rèn)為，期貨價(jià)格機(jī)制可以幫助現(xiàn)貨價(jià)格發(fā)現(xiàn)和形成，全國(guó)統(tǒng)一的蘋果市場(chǎng)就會(huì)加快形成，蘋果現(xiàn)貨市場(chǎng)機(jī)制就會(huì)加速構(gòu)建，良性經(jīng)營(yíng)的收益就會(huì)實(shí)現(xiàn)。當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅下降導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)虧損時(shí)，期貨市場(chǎng)套期保值功能能夠發(fā)揮作用。

據(jù)悉，將要上市的蘋果是鮮蘋果，期貨合約交易品種是紅富士。蘋果期貨交易單位每手10噸，以農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)的2016年紅富士蘋果均價(jià)6700元/噸計(jì)算，一手蘋果期貨合約價(jià)值為6.7萬(wàn)元。

卓創(chuàng)資訊分析師劉棟認(rèn)為，蘋果期貨上市，不僅能夠服務(wù)從事果蔬貿(mào)易的企業(yè)和個(gè)人，也能夠讓蘋果價(jià)格參與到國(guó)際市場(chǎng)中，提升我國(guó)蘋果的國(guó)際影響力。

劉棟：讓蘋果期貨成為能夠綜合反應(yīng)價(jià)格的影響因素，為現(xiàn)貨提供有力的參考。蘋果期貨上市以后，投資者能以蘋果期貨為著力點(diǎn)，滿足實(shí)體企業(yè)的管理，經(jīng)營(yíng)多樣化的需求。

蘋果參與期貨交易，企業(yè)和個(gè)人能夠從中獲得收益，但是期貨交易的操作需要一定的專業(yè)知識(shí)，也具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。卓創(chuàng)資訊期貨分析師劉棟提醒，農(nóng)戶和經(jīng)銷商一定要熟悉、了解期貨知識(shí)，熟悉操作方式方法，深入了解市場(chǎng)，謹(jǐn)防出現(xiàn)不必要的風(fēng)險(xiǎn)。

劉棟：風(fēng)險(xiǎn)性的也比較大，一是杠桿性，有差不多十倍的杠桿。收益和風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)同時(shí)放大十倍，第二，有平倉(cāng)和爆倉(cāng)的可能性。交易期貨是每個(gè)交易日進(jìn)行結(jié)算的，所以每天結(jié)算的時(shí)候，如果投入的保證金不足。那么期貨公司就會(huì)強(qiáng)行平倉(cāng)。個(gè)人的就會(huì)出現(xiàn)爆倉(cāng)的風(fēng)險(xiǎn)。第三是交易的風(fēng)險(xiǎn)。期貨是對(duì)未來(lái)的預(yù)期，幾個(gè)月之后，到了交割日，你必須有資金或者實(shí)物來(lái)進(jìn)行交割。