對于廣大中國消費者而言，牛油果作為“舶來品”，正在逐漸褪去昂貴的外衣，變得越發(fā)“親民”起來。美國CNBC財經(jīng)頻道近日撰文指出，受中國中產(chǎn)階層強大需求刺激，預(yù)計今年銷往中國的牛油果數(shù)量將同比翻番，由此也會為美國消費者帶來一定風(fēng)險。而撰文中也稱，畢竟“價高者得”，中國消費者往往為牛油果支付了不錯的價格，而伴隨拉美地區(qū)生產(chǎn)的牛油果被源源不斷輸往中國，也許有一天美國居民食用牛油果的成本將因此上升。

在全球人口最多的國度里，健康意識的覺醒所帶來的市場潛力不可限量。美國牛油果巨頭Mission Produce公司總裁史蒂夫?巴納德（Steve Barnard）表示，牛油果因其特質(zhì)，對于“年輕時尚人士”尤具吸引力。也因為此，這種健康水果銷售增長的步伐并無放緩跡象。

在此過程中，全球牛油果產(chǎn)量領(lǐng)軍者墨西哥成最大贏家。盡管美國市場依然有利可圖，但是龐大的中國市場似乎更具吸引力。墨西哥牛油果生產(chǎn)商及出口包裝商協(xié)會（APEAM）顧問雷蒙?巴斯（Ramon Paz）表示，中國牛油果市場正在以極快的速度實現(xiàn)增長，盡管從整體來看，該數(shù)據(jù)相比美國等成熟市場依然存在差距，但是不可否認(rèn)，中國市場的潛力十分巨大。在中國，目前大部分需求來源也于上海、北京和廣州等一線城市消費者，具有海外經(jīng)歷的“千禧一代”也日漸成為消費的助力軍。

巴斯同時表示，從總量來看，美國仍然是墨西哥牛油果的主要消費市場，但卻存在一種風(fēng)險。伴隨拉美產(chǎn)地牛油果被源源不斷銷往中國，預(yù)計美國消費者食用牛油果的成本將因此上升。因為中國市場的出價相當(dāng)之高。

美國農(nóng)業(yè)部相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，美國人均消費牛油果約為7磅，中國只占到消費量的很一小部分，如果中國人均消費量達(dá)到美國水平，將是世界牛油果產(chǎn)量的10倍之多。