鋅是農(nóng)作物生長必需的微量營養(yǎng)元素，土壤缺鋅將直接導致作物缺鋅，出現(xiàn)葉片失綠、變小、生長緩慢等癥狀。糧食和果菜等農(nóng)產(chǎn)品是人體補充鋅元素營養(yǎng)最直接和最有效的來源，作物缺鋅會間接影響到人體的健康。鋅對作物和人體的必需性毋庸置疑。

我國土壤嚴重缺鋅

從世界農(nóng)業(yè)來看，鋅的缺乏具有普遍性，全球約1/3的土壤存在缺鋅問題，而據(jù)中國農(nóng)科院1996～2004年的全國范圍土壤測試結(jié)果顯示，我國土壤缺鋅范圍進一步擴大到了61%，西北、華北和東北等旱作區(qū)尤為嚴重。鑒于鋅對農(nóng)業(yè)和人體健康的重要作用，以及中國土壤缺鋅的現(xiàn)狀，自2011年以來，全國農(nóng)技推廣服務(wù)中心與國際鋅協(xié)會和加拿大泰克資源公司簽署合作協(xié)議，聯(lián)合在全國實施鋅肥示范推廣項目，加強國際合作，試驗示范鋅肥科學施用技術(shù)，研發(fā)推廣鋅肥和各類含鋅肥料，培育富鋅農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品，宣傳鋅農(nóng)業(yè)對人體健康的重要作用。

項目實施到今年，已經(jīng)進入了第八個年頭。在項目的支持下，截至2017年全國鋅肥推廣面積達到1.88億畝，鋅肥施用量將達到13萬噸，糧食預計增產(chǎn)33億公斤。

“鋅”農(nóng)業(yè)需要新技術(shù)

在田間地頭，鋅肥的重要作用長期被農(nóng)民忽視。“不同于氮磷鉀等大量元素肥料，只有在作物表現(xiàn)出嚴重的缺鋅癥狀后，農(nóng)民才會有意識地去補充鋅肥。缺了以后再補，只能挽救部分產(chǎn)量，而對于鋅肥對產(chǎn)量增加和品質(zhì)改善的效果，農(nóng)民并沒有直觀的感受。”國際鋅協(xié)會中國鋅營養(yǎng)項目主任樊明憲博士說。

據(jù)樊明憲介紹，科學施用鋅肥對主要農(nóng)作物有明顯的增產(chǎn)效果。試驗結(jié)果顯示，每畝施用1~2公斤鋅肥，玉米能增產(chǎn)5%~10%，小麥增產(chǎn)約10%，水稻增產(chǎn)8％左右。柑橘、蘋果、番茄和香蕉等經(jīng)濟作物能增產(chǎn)6%~15％，品質(zhì)能得到明顯提高。

近年來，隨著節(jié)水農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，水肥一體化逐漸成為新的鋅肥施用方式。將鋅肥溶解于水中，通過水肥一體化技術(shù)施用，可將鋅直接輸送到作物根部，促進作物吸收利用。此外，緩釋鋅肥使鋅供給與植物吸收同步，腐植酸可增加鋅的有效性，這些都是提高鋅肥利用率的有效方式。

多方攜手提高全社會“鋅意識”

為了提高農(nóng)民對鋅肥的理解和認識，項目組在全國20多個省市建立了鋅肥試驗示范區(qū)，針對玉米、蘋果、水稻、番茄等作物的鋅肥施用，為廣大農(nóng)民答疑解惑。去年12月，中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會批準設(shè)立“富鋅農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)委員會”，致力于行業(yè)發(fā)展政策研究、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新、標準制定、技術(shù)培訓、產(chǎn)品標識和認證、媒體宣傳與促進，打消農(nóng)民對成本負擔的顧慮。

經(jīng)過多年的實踐，鋅肥示范推廣項目取得顯著成效，提高了農(nóng)民增施、補施鋅肥的意識。同時，農(nóng)業(yè)部連續(xù)多年把鋅肥科學施用納入主要農(nóng)作物科學施肥技術(shù)指導意見，這加快了鋅肥在我國的科學施用，提高了全社會的“鋅意識”。（據(jù)《農(nóng)民日報》）

實習編輯：于婷婷