我國(guó)果品總面積和總產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界第一。全國(guó)水果（含瓜果）總面積1536.71萬(wàn)公頃，較“十二五”期初增加143.38萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)10.3%，年均增長(zhǎng)1.6%。其中，園林水果種植面積1281.67萬(wàn)公頃，比“十二五”期初增加127.28萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)11.03%，年均增長(zhǎng)1.62%。

同時(shí)，果品的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)化水平也在不斷發(fā)展和提高。目前，果品產(chǎn)業(yè)已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊且具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是許多地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

從全國(guó)園林水果種植面積的地區(qū)分布情況看，“十二五”初期面積在100萬(wàn)公頃以上的依次為廣東、陜西、河北三個(gè)省區(qū)，“十二五”末期面積在100萬(wàn)公頃以上的依次為陜西、廣西、廣東、河北四省。

在主要大宗果品中，蘋(píng)果“十二五”期初種植面積214萬(wàn)公頃，期末232.8萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)8.8%；柑橘期初種植面積221.1萬(wàn)公頃，期末251.3萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)13.7%；梨期初種植面積106.3萬(wàn)公頃，期末112.4萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)5.7%；葡萄期初種植面積55.2萬(wàn)公頃，期末79.9萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)44.7%；香蕉期初種植面積35.7萬(wàn)公頃，期末40.9萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)14.6%。

需要注意的是，在2010 ~ 2015年期間，2010年蘋(píng)果產(chǎn)量?jī)H為3326.3萬(wàn)噸，2014年突破4000萬(wàn)噸，達(dá)到4092.3萬(wàn)噸。中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量一直處于平穩(wěn)增長(zhǎng)階段。與蘋(píng)果有著相似產(chǎn)量變化趨勢(shì)的還有國(guó)產(chǎn)香蕉，柑橘，梨以及葡萄，這些大品類(lèi)國(guó)產(chǎn)水果一直保持著每年遞增的趨勢(shì)。

一、產(chǎn)量增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變

由于當(dāng)前水果生產(chǎn)增速仍強(qiáng)勁，面積增長(zhǎng)潛力持續(xù)釋放，與去年預(yù)測(cè)相比，今年調(diào)高了未來(lái)10年的產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)。預(yù)計(jì)2020年面積達(dá)1600萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)到2.92億噸；2025年面積達(dá)1639萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)3.07億噸。

“十三五”期間產(chǎn)量年均增速1.37%，低于“十二五”期間5.37%的年均增速；展望后期產(chǎn)量年均增速0.94%。

未來(lái)10年，水果相對(duì)生產(chǎn)效益仍較高，推動(dòng)面積小幅增長(zhǎng)；科技水平、管理水平提高和規(guī)模經(jīng)營(yíng)推動(dòng)單產(chǎn)持續(xù)提高。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和消費(fèi)需求拉動(dòng)下，水果生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；降玫教岣?，質(zhì)量更有保證，品質(zhì)進(jìn)一步改善，水果供給結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化。

二、消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)

人口的增加和城鎮(zhèn)化水平的提高，推動(dòng)了水果直接消費(fèi)量的增加。隨著消費(fèi)者對(duì)水果加工制品需求擴(kuò)大、水果加工水平提升、水果產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)，水果加工消費(fèi)量將顯著增加。預(yù)計(jì)2020年水果直接消費(fèi)和加工消費(fèi)分別達(dá)到1.37億噸和3278萬(wàn)噸，2025年將達(dá)到1.43億噸和3815萬(wàn)噸。

未來(lái)10年，水果直接消費(fèi)和加工消費(fèi)的年均增速分別為1.40%和4.18%。與上年預(yù)測(cè)相比，加工消費(fèi)增速調(diào)高。

三、對(duì)外貿(mào)易規(guī)模擴(kuò)大

未來(lái)10年，中國(guó)一系列對(duì)外貿(mào)易協(xié)定的制定和對(duì)外貿(mào)易環(huán)境的改善都有利于水果進(jìn)出口市場(chǎng)的擴(kuò)大。國(guó)內(nèi)果品品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展和整體質(zhì)量水平的提高，推動(dòng)水果及制品出口增長(zhǎng)。收入水平提高和對(duì)高品質(zhì)、多元化水果需求的增加，推動(dòng)了水果進(jìn)口增長(zhǎng)。展望期內(nèi)，水果及其制品貿(mào)易總量會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2020年達(dá)到1140萬(wàn)噸，2025年達(dá)到1350萬(wàn)噸，進(jìn)出口量基本均衡。

四、價(jià)格兩極分化加劇

“十三五”期間，水果供需總量均衡，略有盈余，水果價(jià)格大幅上漲的概率較小。展望期內(nèi)，成本增加、果品質(zhì)量改善將推動(dòng)水果價(jià)格上漲，總體在高位運(yùn)行；高端和低端、大宗和稀缺果品并存，價(jià)格兩極分化加劇。