近期澳大利亞Summerfruit公司的CEO John Moore先生向國(guó)際果蔬報(bào)道講述了澳大利亞的核果類水果最近進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的相關(guān)情況。

澳大利亞是主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，以生產(chǎn)符合安全標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)果蔬而聞名世界。近年來(lái)，澳大利亞的果蔬出口商一直非常重視拓展中國(guó)和亞洲其他市場(chǎng)。上個(gè)季度澳大利亞油桃進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，今年李子、桃子和杏也將陸續(xù)獲得中國(guó)的市場(chǎng)準(zhǔn)入。

澳大利亞每年生產(chǎn)的核果超過(guò)12.5萬(wàn)噸，其中包括7.5萬(wàn)噸油桃和桃子， 2.5萬(wàn)噸李子。維多利亞州東南部是澳大利亞的主要產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的農(nóng)作物占全國(guó)的75％（產(chǎn)量約9萬(wàn)噸），澳大利亞南部產(chǎn)區(qū)則占9％（產(chǎn)量約1萬(wàn)噸）。雖然大部分果蔬供本國(guó)居民消費(fèi)，只有15％供出口，但與中國(guó)的貿(mào)易推動(dòng)了澳大利亞果蔬行業(yè)的發(fā)展。

由于澳大利亞的核果的收獲期是從十月份到次年四月份，中國(guó)的核果是從五月到十月收獲，因此澳大利亞的核果具有反季節(jié)性優(yōu)勢(shì)。澳大利亞油桃和桃子可從十一月供應(yīng)到三月，李子從十二月供應(yīng)到四月。Moore先生說(shuō)，澳大利亞廣闊的地理區(qū)域，保證了長(zhǎng)的果蔬供應(yīng)季，而且能夠確保供應(yīng)高質(zhì)量的水果。澳大利亞也是距離中國(guó)最近的南半球的供應(yīng)國(guó)，通常從澳大利亞到中國(guó)的海運(yùn)時(shí)間為14-19天，空運(yùn)時(shí)間為10小時(shí)，確保了果蔬到達(dá)客戶手中時(shí)依舊新鮮。

澳大利亞核果到底有多少品種，目前還沒(méi)有準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。但預(yù)計(jì)澳大利亞的夏季核果作物多達(dá)500種，其中李子、桃子和油桃各有150多種。產(chǎn)季內(nèi)不同的核果種類的生長(zhǎng)時(shí)間都不同，有公共品種和主要出口商廣泛種植的獨(dú)家品種。目前最受歡迎的品種是黃油桃、白桃和黃桃。北京、上海和重慶進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)查顯示，黃色油桃具有視覺(jué)上的吸引力，特別受到中國(guó)消費(fèi)者的青睞。

澳大利亞的核果產(chǎn)業(yè)正在不斷努力為消費(fèi)者帶來(lái)最甜、最新的水果品種。這些努力包括全球的植物育種工程、改善水果的生理學(xué)項(xiàng)目、培訓(xùn)和教育項(xiàng)目，以及增加銷售的協(xié)作營(yíng)銷計(jì)劃。Moore先生說(shuō)，澳大利亞生產(chǎn)了世界上最優(yōu)質(zhì)的油桃和李子，生產(chǎn)者感到非常自豪。Moore先生還提到保證水果的安全性至關(guān)重要。

Moore先生解釋了影響水果品質(zhì)的要素，例如果樹(shù)的中部到頂部如何提供糖比率最高的最甜的果實(shí)，以及顧客應(yīng)熟知水果的最佳存放方法。水果應(yīng)儲(chǔ)存在0-2°C的冰箱中以保持新鮮，食用前提前2-3天從冰箱中拿出使其成熟，不要在2-8°C的溫度中存放，以防止水果變干。

盡管杏的產(chǎn)季剛剛結(jié)束，但是澳大利亞桃子最近開(kāi)始出口到廣州、北京和上海等港口。澳大利亞李子現(xiàn)在也可以出口到中國(guó)，但是第一年必須通過(guò)海運(yùn)。預(yù)計(jì)第二年可以通過(guò)空運(yùn)，屆時(shí)將采取必要的檢疫方法。澳大利亞也在討論種植中國(guó)桃子的計(jì)劃，在中國(guó)處于淡季的時(shí)候?qū)⑵涑隹谥林袊?guó)，把桃子帶回到最初被種植的地方。