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      健康過年秘笈

      2018-02-14 09:20:52   

      三餐不能少主食

      家宴、聚餐也是一頓正餐,和平時的膳食原則一樣,要保證正常的一日三餐,不要打破生活習(xí)慣。營養(yǎng)學(xué)專家說,無論攝入多少種食物,主食都必不可少。再者,用餐時間最好和平時一致,吃飯時間也最好控制在40分鐘以內(nèi),尤其是午餐的時間一定要注意,不宜吃得過晚,以免影響晚餐的攝入。 

      吃大餐要張弛有度 

      過年時很多人幾乎天天都參加各種宴會,吃的種類很雜。專家說,每個人應(yīng)該了解自己的身體狀況,用餐時做到心里有數(shù),爭取能做到有重有緩,張弛有度,不要天天大餐不斷。偶爾也吃點清淡飲食,配點粗糧,讓腸胃休息一下。 

       做菜多用清燉、燴、蒸 

      為親朋準(zhǔn)備健康的節(jié)日大餐,在烹調(diào)方法上盡量多用清燉、燴、蒸,少用油炸。在制作蔬菜類食物時,可將蔬菜先焯一下,采用涼拌的方法,焯的時候時間不宜過長,這樣既能防止蔬菜內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失,又能保持蔬菜的鮮艷色澤和口感。 

      用餐要有先后順序 

      健康用餐在用餐順序上講究很多,一般來說,先品嘗蔬菜、涼拌菜,然后是豆制品,最后是動物性食品和主食,這樣可以減少動物性食品的攝入量。在口味的選擇上,應(yīng)遵循先淡后重的原則,如果先重后淡,后面攝入的清淡飲食會索然無味。一般糖醋類的放到最后品嘗。 

       湯品還是清湯好 

      湯品的選擇,以清湯和蔬菜湯最好,可以適當(dāng)準(zhǔn)備一點半葷菜湯。痛風(fēng)的患者不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品。(搜狐)

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