蘋果種植業(yè)在中國(guó)國(guó)內(nèi)可算是龐大，而進(jìn)口蘋果方面，來(lái)自南半球國(guó)家智利的蘋果雖然占了中國(guó)市場(chǎng)的一小部分，但在中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)還是能看得到它的蹤跡。在這個(gè)時(shí)候，南半球蘋果季節(jié)即將開(kāi)始，而雖然這一季大致上與前幾季的情況差不多，但還是有一些差別。我們中國(guó)水果門戶有幸能與新上任的智利農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)安東尼奧?沃克（Antonio Walker）進(jìn)行了專訪??沃克在擔(dān)任智利農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)一職之前，曾今是一名農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，過(guò)后也成為了種植商，最后也做了出口商。而沃克向我們表示，雖然來(lái)臨的智利蘋果季節(jié)的產(chǎn)量將同比上一季相對(duì)保持平穩(wěn)，但蘋果個(gè)頭將比上一季的來(lái)得小，而他也將此情況歸咎于智利去年所遭受的寒冷春季。

沃克在受訪時(shí)向我們中國(guó)水果門戶透露，去年的春季屬寒冷，而這也影響了蘋果在開(kāi)花后45天所經(jīng)歷的細(xì)胞分裂過(guò)程，致使了蘋果個(gè)頭變得更小。而沃克也表示，雖然此次預(yù)測(cè)顯示蘋果個(gè)頭將會(huì)更小，但產(chǎn)量預(yù)計(jì)不會(huì)受影響。他指出：“從生產(chǎn)過(guò)程情況來(lái)看，蘋果的產(chǎn)量看起來(lái)相當(dāng)不錯(cuò)。個(gè)頭方面，我們預(yù)計(jì)它會(huì)比前一年小一些，因?yàn)殡S著氣候條件沒(méi)我們想象中那么好，利用化學(xué)品來(lái)減薄果樹(shù)的效果也達(dá)不到要求。”利用化學(xué)品來(lái)減薄果樹(shù)達(dá)不到預(yù)期的效果，沃克解釋說(shuō)，這也意味著更多果樹(shù)必須利用人工來(lái)減薄，每公頃的人工天數(shù)也因此增加，從每年平均每公頃20個(gè)人工天數(shù)，今年平均每公頃則需40至50個(gè)人工天數(shù)。

要正確評(píng)估智利蘋果這一季在國(guó)際市場(chǎng)中的表現(xiàn)，需要考慮的另一個(gè)因素是北半球的蘋果貨量。沃克表示，雖然這一季北半球蘋果產(chǎn)量相當(dāng)高，但消費(fèi)量也非常大。沃克指出：“最重要的市場(chǎng)就是中國(guó)了，那里蘋果的采摘量這一季沒(méi)和以前有什么不一樣；歐洲方面，今年的采摘量將比前5年平均的來(lái)得低；美國(guó)方面的采摘量也沒(méi)什么不尋常。當(dāng)然，北半球蘋果個(gè)頭今年也比起前5年平均的來(lái)得小，所以個(gè)頭大的蘋果將在價(jià)格上有著顯著的差別。”沃克強(qiáng)調(diào)，蘋果業(yè)唯一的競(jìng)爭(zhēng)方式，就是得擁有口味良好的產(chǎn)品，并在水果顏色和尺寸方面脫穎而出，因這些因素在供過(guò)于求的情況下將發(fā)揮著重要的角色。

蘋果也怎么可能少不了蘋果汁呢？對(duì)此，沃克表示，由于東歐國(guó)家（特別是波蘭）在去年遭受了霜凍，所以一加侖的果汁在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格將比前一年高。而蘋果產(chǎn)量因霜凍而下跌，因此蘋果汁的價(jià)格會(huì)更高，農(nóng)業(yè)工業(yè)水果的價(jià)格預(yù)計(jì)也將比前一年高。