2月24日電  澳洲媒體刊發(fā)文章稱，“捏一捏”是消費(fèi)者判斷牛油果成熟與否最常用的辦法，然而，牛油果種植戶和研究人員，希望大家在超市挑牛油果時(shí)，別再捏來捏去。日前，澳大利亞的科學(xué)家們開發(fā)了一款原型輔助決策工具，基于拇指和水果之間的壓力感應(yīng)電阻，來幫助消費(fèi)者挑選牛油果。

文章摘編如下：

“捏一捏”是消費(fèi)者判斷牛油果是否成熟最常用的辦法，研究顯示，幾乎每一個(gè)人(97%的消費(fèi)者)，在超市買牛油果之前都會(huì)捏一下。問題是，被捏完的牛油果，其果肉會(huì)變棕色、造成損傷。

Jennie Franceschi是西澳西南部的一名牛油果包裝工、營(yíng)銷員和出口商。她說，牛油果受到的大部分傷害，都是擺在超市貨架時(shí)受到的。“大家挑牛油果的時(shí)候，捏得太用力了。”

Franceschi建議大家，可以輕輕地捏一下牛油果的頭部，看看是否有彈性。她說，大家也別把牛油果放在購物袋最下面，否則會(huì)被其他東西損壞。

此外，零售商可以幫助消費(fèi)者，讓他們?cè)诓恍枰獎(jiǎng)邮帜蟮那闆r下，就可以挑選出成熟的牛油果。解決方案包括，告訴消費(fèi)者如何通過顏色來辨認(rèn)成熟度，雖然Franceschi說這個(gè)辦法不是一直都可靠。

“我們不能一直都通過顏色來辨認(rèn)成熟度，因?yàn)榕Ｓ凸跇渖系臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)變色。”她說道。

澳大利亞昆州農(nóng)業(yè)與漁業(yè)廳(QDAF)、昆士蘭大學(xué)和Avocados Australia展開了一項(xiàng)新研究，旨在減少牛油果經(jīng)受的傷害，為消費(fèi)者提供更多辨別成熟度的辦法。

超市擺設(shè)牛油果時(shí)可以按成熟度來擺，使得購物者減少動(dòng)手頻率。這個(gè)辦法被證明行之有效，再輔以存放、成熟與食用的說明。

昆州農(nóng)業(yè)與漁業(yè)廳研究員Daryl Joyce稱，“科學(xué)家們最近開發(fā)并在店內(nèi)測(cè)試了一款原型輔助決策工具，基于拇指和水果之間的壓力感應(yīng)電阻，”他說道，“店內(nèi)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這款設(shè)備受到了購物者的歡迎，但是距離商業(yè)化還有一段時(shí)間。”

Avocados Australia首席執(zhí)行官John Tyas表示，“你在商店里買的牛油果應(yīng)該在幾天內(nèi)成熟，因?yàn)槌墒爝^程已經(jīng)開始了，”他說道，“如果你想保證牛油果切開前是成熟的，只要把它和一根香蕉裝在袋子里，擱置幾天就好了。”

實(shí)習(xí)編輯：張朝輝