葡萄在不同的發(fā)育時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不同，因此，在生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)葡萄不同發(fā)育階段的要求，確定施肥的時(shí)期和種類。

基肥

基肥為葡萄從萌芽到落葉的整個(gè)生長(zhǎng)期均勻長(zhǎng)效地提供全面的營(yíng)養(yǎng)，在管理水平相對(duì)較高的果園，基肥提供的營(yíng)養(yǎng)一般占葡萄整個(gè)生長(zhǎng)期所需營(yíng)養(yǎng)的70%以上。

基肥施用時(shí)期：可在春季萌芽前和秋季，但秋季效果更好。秋季施基肥一般在果實(shí)成熟和新梢停長(zhǎng)后進(jìn)行。

基肥施用：以有機(jī)肥為主，同時(shí)混入一定量的速效氮肥、磷肥或高氮型肥料，以利用當(dāng)年樹體營(yíng)養(yǎng)的積累，促進(jìn)春季萌芽率提高。但對(duì)易徒長(zhǎng)的品種，如巨峰葡萄，應(yīng)適當(dāng)控制基肥中氮的用量。

追肥

通常葡萄每年追肥3-4次。

1.第一次追肥

芽眼膨大、大量根系迅速活動(dòng)前（即花期前7-15天）進(jìn)行第一次追肥，其作用是促使葡萄花芽繼續(xù)分化，使芽?jī)?nèi)迅速形成第二、第三花穗，提高座果率。

2.第二次追肥

第二次追肥（膨果期）在落花后30-40天，此時(shí)幼果開始膨大，這次追肥主要是促使果實(shí)迅速膨大，應(yīng)以氮肥為主，配施磷、鉀。

3.第三次追肥

果實(shí)著色初期（8-9月）進(jìn)行第三次追肥（著色肥），這對(duì)提高果實(shí)糖分含量、改善漿果品質(zhì)、促進(jìn)成熟都有良好效果。

4.第四次追肥

第四次在采果后進(jìn)行追肥，主要作用是迅速恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)通話作用和根系生長(zhǎng)，增加樹體和根系的養(yǎng)分儲(chǔ)備。此期應(yīng)氮、磷、鉀配合施用。此次追肥對(duì)早中熟品種的效果好，但對(duì)晚熟品種易誘發(fā)副梢，效果不佳。