雙匯發(fā)展布局低溫肉制品

我國歷來是豬肉消費(fèi)大國,豬肉人均消費(fèi)量遠(yuǎn)超全球平均水平。雙匯發(fā)展作為豬肉屠宰加工領(lǐng)域行業(yè)龍頭,已經(jīng)建立起了包括養(yǎng)殖-屠宰-肉制品加工-包裝-物流的完整肉制品產(chǎn)業(yè)鏈。而隨著消費(fèi)者對(duì)健康、新鮮等一系列的新需求出現(xiàn),也預(yù)示著雙匯發(fā)展在消費(fèi)升級(jí)以及市場(chǎng)需求的變化趨勢(shì)下,將繼續(xù)加大對(duì)于低溫肉制品市場(chǎng)的業(yè)務(wù)拓展,以跟上消費(fèi)迭代的步伐。

屠宰業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型成果顯著

作為擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的公司,雙匯發(fā)展對(duì)于豬肉價(jià)格的波動(dòng)有一定的承受能力,相比傳統(tǒng)屠宰企業(yè),公司能通過調(diào)節(jié)產(chǎn)能配比進(jìn)而規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。由于目前豬價(jià)處于下降通道,因此雙匯屠宰量增長(zhǎng)明顯,2017年前三季度雙匯發(fā)展屠宰量達(dá)1009萬頭,同比增長(zhǎng)13%,據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè),由于豬肉價(jià)格的下行,目前雙匯屠宰業(yè)務(wù)頭均利已達(dá)50元/頭左右,較2016年豬肉高位時(shí)的35元/頭有著明顯提升,而目前雙匯發(fā)展單季肉制品銷量增速也已轉(zhuǎn)正。

由于屠宰業(yè)務(wù)的低利潤(rùn)率仍然是行業(yè)內(nèi)普遍存在的問題,2017年三季報(bào)顯示,雙匯發(fā)展屠宰業(yè)占主營收入比例達(dá)到60.7%,但毛利率僅為6.65%,而高、低溫肉制品毛利率均達(dá)到30%左右。因此雙匯發(fā)展近幾年發(fā)展歷程并未單純圍繞屠宰產(chǎn)業(yè),而是在大力發(fā)展屠宰業(yè)和深加工同時(shí),加大肉類產(chǎn)品的進(jìn)出口份額。

2013年,雙匯母公司萬州國際以71億美元收購美國史密斯菲爾德;2016年,雙匯收購美國肉制品公司及生豬養(yǎng)殖場(chǎng)PFFJ和Champ;2017年8月,雙匯將4家波蘭肉制品公司收入囊中;2017年9月,雙匯收購兩家羅馬尼亞肉制品公司。通過海外并購,雙匯發(fā)展產(chǎn)品得以走出國門,開拓新渠道和新市場(chǎng),同時(shí)增強(qiáng)雙匯發(fā)展原料成本優(yōu)勢(shì),為雙匯發(fā)展尋找更廉價(jià)的豬肉資源。

在產(chǎn)品領(lǐng)域,雙匯發(fā)展傳統(tǒng)的火腿腸產(chǎn)品最具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力,面對(duì)大眾消費(fèi)升級(jí)和需求的多元化,雙匯發(fā)展不斷推出全新產(chǎn)品,加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度,改進(jìn)升級(jí)老產(chǎn)品,使得雙匯發(fā)展在2017年肉制品銷量增速明顯。2017年三季度,雙匯發(fā)展肉制品分部營業(yè)利潤(rùn)13.9億,同比增長(zhǎng)22%,環(huán)比增長(zhǎng)15%。2017年雙匯發(fā)展推廣上百種新品,新品貢獻(xiàn)度將在2018年逐步提升。

前瞻性布局低溫肉制品

自2014年以來,肉制品行業(yè)呈現(xiàn)增速放緩態(tài)勢(shì),雙匯發(fā)展一方面通過新品推出以及高端化拓展高溫肉市場(chǎng),另一方面開始涉足低溫肉制品,目前我國肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中仍以中高溫肉制品為主,低溫肉制品消費(fèi)僅占三成,而日本市場(chǎng)家庭消費(fèi)的三大類低溫肉制品(培根、火腿、香腸)占比高達(dá)90%。低溫肉制品符合健康消費(fèi)的趨勢(shì),在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下,隨著冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)快速發(fā)展促進(jìn)低溫肉制品渠道的延伸與下沉,低溫肉制品將逐步取代高溫肉制品成為主流。

雙匯發(fā)展目前已經(jīng)確立大低溫戰(zhàn)略,低溫肉制品將是下一步公司發(fā)展的重點(diǎn),雙匯發(fā)展大股東萬洲國際已經(jīng)相繼收購史密斯菲爾德以及Campofrio,公司與其加強(qiáng)協(xié)同合作,引進(jìn)中高端純低溫肉制品產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)自身純低溫肉制品發(fā)展的突破。目前雙匯發(fā)展的低溫肉制品銷量占比還不太大,但增長(zhǎng)較快,公司近期也表示已經(jīng)對(duì)低溫肉制品的研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整,同時(shí)加大低溫產(chǎn)品的推廣,配置專業(yè)化人員,對(duì)電商、休閑、餐飲等新渠道進(jìn)行專業(yè)化開發(fā)、運(yùn)作。

隨著中國居民消費(fèi)水平提高,更加美味營養(yǎng)的低溫肉制品需求迅速增長(zhǎng),和其他發(fā)達(dá)國家肉制品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)類似,中國也在從高溫肉制品向低溫肉制品轉(zhuǎn)變。得益于對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳判斷,雙匯發(fā)展也在不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),當(dāng)前雙匯發(fā)展的結(jié)構(gòu)調(diào)整主要是“穩(wěn)高溫、上低溫,大力推廣美式西式產(chǎn)品,中式產(chǎn)品工業(yè)化,休閑產(chǎn)品更休閑,調(diào)理食材產(chǎn)品工業(yè)化,肉蛋奶菜糧結(jié)合走大健康道路”的新產(chǎn)品開發(fā)、推廣方向。

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷