雞肉價格，沒有跟著毛雞價格一起下跌

今年春節(jié)期間，市場上的毛雞價格和雞肉價格都出現(xiàn)了較為明顯的漲幅?，F(xiàn)在，春節(jié)過去了一個月左右，記者走訪各地農貿市場時卻發(fā)現(xiàn)了一個有趣的情況。雖然上游毛雞的出欄價格持續(xù)下降，且降幅還比較明顯，但是終端市場的雞肉價格卻一直保持在高位。雞肉價格為什么沒有跟著毛雞價格一起下跌呢？

春節(jié)過后，各地的屠宰企業(yè)逐漸開工，肉食毛雞的養(yǎng)雞戶們也慢慢恢復了往日的忙碌。卓創(chuàng)市場分析師劉曉瑩說：“近期，肉食毛雞市場出現(xiàn)了價格持續(xù)下滑的局面，從正月十五之后，毛雞價格便從每斤3.9元下降到3.6元每斤，近期跌幅更是達到了11.11%。”劉曉瑩表示，按照規(guī)律，春節(jié)過后，市場上的毛雞供應量增多，毛雞價格有所下降也是正常的事。然而，最近肉雞的終端零售市場卻出現(xiàn)了一個奇怪的局面。既然上游毛雞價格出現(xiàn)下滑，按理說終端的雞肉零售價也應該出現(xiàn)較為大幅的下降，不過，按照目前的情況來看，市場上雞肉的零售價格仍然保持高位運行。

肉食毛雞的供應鏈條有些尷尬

記者了解到，今年春節(jié)前，毛雞的出欄價格一直處于高位運行狀態(tài)，當時，為了給春節(jié)銷售備貨，屠宰場和食品廠不得不高價收購了很多毛雞，這使得他們的加工成本大大增加，如果年后他們下調終端市場的雞肉價格，自身可能就會出現(xiàn)經營損失，這樣一來就不劃算了，因此，到現(xiàn)在為止，雞肉的價格一直還沒降下來。

“最主要的一方面原因，是由于年前毛雞的價格在3.6到3.8元，相對比較高位，當時的屠宰成本很高，這種情況下，食品廠年后低價賣貨的意愿不是很強烈，所以他們下調產品價格的意愿也比較小。另外，年后也是雞產品的消費淡季，現(xiàn)在產品經銷商拿貨的積極性也都不太大。所以即使現(xiàn)在食品廠大幅度地下調產品價格，經銷商也不會大幅拿貨。”據劉曉瑩介紹，市場上毛雞存欄量多，銷售商對雞肉產品的拿貨積極性又不高，最近肉食毛雞的供應鏈條的確有些尷尬。但是，這種局面并不會持續(xù)太久。劉曉瑩認為，等到三月下旬，市場對毛雞和雞肉的需求量就會慢慢多起來，到時毛雞價格會有所上浮，雞肉價格也會逐漸恢復正常。（據中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》）

實習編輯：于婷婷